Pieczona wieprzowina z ziemniakami i musem jabłkowym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 373, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 34 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol 84 mg, sód 554 mg, cukier G.
Kalorie 373, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 34 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol 84 mg, sód 554 mg, cukier G.
Pieczona wieprzowina z ziemniakami i musem jabłkowym - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g polędwicy wieprzowej pokrojonej na 4 kawałki
- 700 g młodych czerwonych ziemniaków ze skórką, przekrojonych na pół
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę (ok. 2,5 cm)
- 2 łyżeczki świeżego tymianku
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 szklanka musu jabłkowego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
- Trochę świeżo startej gałki muszkatołowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, ziemniak, czerwone ziemniaki, słodka papryka, tymianek, gałka muszkatołowa, mus jabłkowy (puree)
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W płytkim naczyniu żaroodpornym połącz ziemniaki, paprykę, tymianek, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i pieprz do smaku. Piecz przez około 20 minut.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj trzepaczką mus jabłkowy, śmietanę i gałkę muszkatołową; odstaw.
- Rozbij kawałki wieprzowiny, osusz je i dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej dużą, płytką patelnię z pozostałą oliwą z oliwek i zrumień wieprzowinę ze wszystkich stron na średnio-wysokim ogniu, około 6 minut. Umieść wieprzowinę w naczyniu żaroodpornym z warzywami i piecz przez kolejne 15-20 minut. Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem.
- Podziel wieprzowinę na porcje, dodaj pieczone warzywa i polej gęstym musem jabłkowym.
Potrawę zaleca się podawać z pikantnym sosem tunezyjskim:
Przepis na sos harissa
Kategorie:
Podobne przepisy
