Naturalne kotlety wieprzowe z musem jabłkowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 633, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 43 G., węglowodany 43 G., błonnik 6 G., cholesterol 153 mg, sód 1158 mg, cukier 33 G.
Kalorie 633, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 43 G., węglowodany 43 G., błonnik 6 G., cholesterol 153 mg, sód 1158 mg, cukier 33 G.
Naturalne kotlety wieprzowe z kością posypane są papryką, czosnkiem i szałwią, smażone na patelni do uzyskania chrupkości i podawane z aromatycznym, domowym musem jabłkowym. Owocowe nuty puree w połączeniu z wieprzowiną i przyprawami tworzą wielowymiarowy i złożony smak. Idealne dla spragnionych nowych doznań smakowych!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Mus jabłkowy
- 1 kg jabłek Golden Delicious, obranych i pokrojonych na kawałki
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Kotlety wieprzowe
- 1 łyżeczka papryki
- 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
- 0,5 łyżeczki suszonej szałwii
- 4 naturalne kotlety wieprzowe z kością, każdy o wadze ok. 170 g i grubości 1 cm.
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki schłodzonego niesolonego masła
- Posiekana świeża pietruszka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, mus jabłkowy (puree), sok z cytryny, proszek czosnkowy, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zrób mus jabłkowy:
W dużym rondlu połącz jabłka, cukier i 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka będą bardzo miękkie, ale nadal soczyste, około 15 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny. Rozgnieć jabłka widelcem lub zmiksuj blenderem ręcznym lub robotem kuchennym na gładką masę. Przełóż do miski i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut. - W międzyczasie przygotuj kotlety wieprzowe.:
W małej misce połącz paprykę, czosnek w proszku i szałwię. Dopraw kotlety solą i czarnym pieprzem, a następnie natrzyj mieszanką paprykową. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj olej roślinny. Dodaj wieprzowinę, zmniejsz ogień do średniego i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, około 3 minut. Odwróć i smaż, aż kotlety będą zrumienione z drugiej strony i w środku usmażone, przez kolejne 2-3 minuty. Przełóż na talerz i odsącz nadmiar tłuszczu z patelni. - Dodaj bulion z kurczaka i sok z cytryny do patelni i zeskrob z niego przypieczone kawałki. Dodaj soki z wieprzowiny do patelni i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 2-3 minuty. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się połączy. Przełóż kotlety na talerz i polej je sosem z patelni, posyp natką pietruszki. Podawaj z musem jabłkowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
