Malutkie torty bezowe
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 ciast
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 ciast
Miniaturowa wersja czekoladowego tortu z kremem. Te ciasta bez pieczenia są niezwykle proste w przygotowaniu. Użyj czekoladowego, waflowego spodu. Na wierzch nałóż miękki mus czekoladowy i przykryj bezą z ubitych białek jaj z kamieniem winnym, aby tort pięknie się przykleił i nie zsuwał. Opiecz go palnikiem lub zapiekaj przez kilka sekund. Te miniaturowe torty wyglądają niesamowicie efektownie i pysznie. Udekoruj nimi swoje przyjęcie, a otrzymasz mnóstwo komplementów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 60 g gorzkiej czekolady
- Sól drobna
- 20 szt. okrągłych ciasteczka waflowe czekoladowe
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Białko z 3 dużych jaj
- Duża szczypta kamienia winnego
- 6 łyżek cukru
- Sprzęt specjalny: duży rękaw cukierniczy, średnia okrągła końcówka, średnia gwiazdka, palnik ręczny (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka waflowe, czekolada ciemna, jajka, krem, kamień winny, ekstrakt waniliowy, beza
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj mus czekoladowyW małym rondelku, na średnim ogniu, ciągle mieszając, doprowadź śmietanę, czekoladę i szczyptę soli do delikatnego wrzenia, aż czekolada się rozpuści. Przelej masę do dużej metalowej miski, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na około 15 minut. Ubijaj mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, tworząc sztywne wierzchołki. Przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.
- Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia. Zaczynając od brzegu każdego ciasteczka, pozostawiając niewielką szczelinę, wyciskaj mus w spiralny wzór, aby całkowicie pokryć ciasteczka.
- Przygotuj bezęUmyj i osusz rękaw cukierniczy, a następnie załóż na niego końcówkę w kształcie gwiazdki. W dużej misce ubij białka, kamień winny i dużą szczyptę soli mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż piana będzie puszysta. Kontynuuj ubijanie, dodając cukier po 1 łyżce stołowej, aż cały cukier zostanie wchłonięty i uformuje się lśniąca, sztywna piana. Przełóż bezę do rękawa cukierniczego i wyciśnij spiralkę na ciasteczka, pokrywając nią cały mus.
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania i opiekaj ciasta, aż beza lekko się zrumieni, obracając patelnię w razie potrzeby (uważaj, bo łatwo się przypala!). Możesz też użyć palnika, aby beza się zarumieniła. Podawaj natychmiast lub schłódź w lodówce do 2 godzin.
Kategorie:
Podobne przepisy
