Budyń chlebowy z bezą

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

To łatwe w przygotowaniu ciasto z budyniem chlebowym można by nazwać niemal szybkim i suchym ciastem: warstwowe, pyszne i wilgotne, robi się je bez ciasta francuskiego ani lukru, ale beza nadaje mu efektowny i świąteczny wygląd. Kromki chleba moczy się w roztrzepanym jajku, układa na blasze w dwóch warstwach, przekładając korzennym musem jabłkowym i rodzynkami, a następnie piecze w piekarniku. Następnie polewa się dżemem morelowym i puszystą bezą. Podpieka się bezę w piekarniku, aż do uzyskania złocistego koloru, a następnie kroi i podaje.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżki niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
2,5 szklanki posiekanego musu jabłkowego
0,5 szklanki złotych rodzynek
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,5 szklanki mleka
2 duże jajka, oddzielić żółtka od białek
1 bochenek (450 g) chleba pełnoziarnistego lub chleba z cynamonem i rodzynkami, pokrojonego w kromki, bez skórek
0,5 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki dżemu morelowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb pełnoziarnisty, Dżem morelowy, mus jabłkowy (puree), skórka cytrynowa, rodzynek, cynamon, jajka, beza

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem kwadratową formę o boku 20 cm i wyłóż ją folią aluminiową, pozostawiając 5 cm marginesu z każdej strony; natłuść folię.
W misce połącz mus jabłkowy, rodzynki, skórkę z cytryny i cynamon. W płytkiej misce połącz roztopione masło, mleko i żółtka jaj.

Zanurz połowę kromek chleba w masie jajecznej i ułóż je w przygotowanej formie, przycinając brzegi w razie potrzeby. Posmaruj chleb masą jabłkową. Zanurz pozostałe kromki chleba w masie jajecznej i ułóż je na wierzchu. Piecz, aż masa jajeczna się zetnie, a chleb będzie złoty, około 35 minut.
W międzyczasie, w misce, ubij białka z cukrem mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż utworzą się sztywne piany. Posmaruj wierzch ciasta dżemem morelowym. Na wierzchu ułóż ubite białka i grzbietem łyżki uformuj pianę z białek. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż beza nabierze złocistego koloru, około 5-7 minut.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce na 1 godzinę. Następnie wyjmij je z formy, zdejmując folię i pokrój w kwadraty.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy