Babeczki czekoladowe z marchewką w ogrodzie

Głosy: 1

Jak zrobić - czekoladowe babeczki z marchewką w ogrodzie

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Te zachwycające czekoladowe babeczki w kształcie marchewkowego łoża są ozdobione kremem maślanym, który służy nie tylko jako polewa, ale również jako nadzienie. Babeczki są bogate, wilgotne i kruche. Udekoruj je czekoladowym lukrem i posyp pokruszonym ciastem wyciętym ze środka każdej babeczki, aby utworzyć warstwę ziemi. Wyciśnij pomarańczowy lukier na środek, aby uzyskać efekt marchewek wystających z ziemi. Górne części marchewek można zrobić z zielonych żelków w kształcie sznurków. Ten przysmak idealnie sprawdzi się jako dodatek do deserów z motywem wielkanocnego zajączka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki soli
0,5 szklanki kakao w proszku
3/4 szklanki pełnego mleka
1 szklanka cukru granulowanego
3/4 szklanki oleju roślinnego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
55 g niesłodzonej czekolady, posiekanej
165 g masła, w temperaturze pokojowej
3 szklanki cukru pudru
Szczypta soli
2 łyżki śmietanki kremówki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka kakao w proszku
Barwnik spożywczy pomarańczowy świerk
Kwaśne patyczki galaretki z zielonego jabłka lub sznurek pokrojony na kawałki 5 cm do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kakao, jajka, mleko, krem, cukier puder, ekstrakt waniliowy, cynamon, goździk

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę na 12 babeczek papilotkami.
Piecz babeczkiW średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, goździki i sól. Do większej miski dodaj kakao. Zagotuj mleko w małym rondlu lub w kuchence mikrofalowej. Wsyp kakao do mleka i ubijaj, aż masa będzie gładka. Wmieszaj cukier, olej roślinny, jajko i wanilię. Wmieszaj mąkę.

Podziel ciasto równo między przygotowane papilotki, wypełniając je do trzech czwartych wysokości. Piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, przez 20–25 minut. Przełóż na kratkę i studź w foremkach przez 10 minut, a następnie wyjmij babeczki na kratkę i całkowicie ostudź.
W międzyczasie przygotuj polewę.Rozpuść czekoladę w małej misce nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej. Rozpuść ją w 30-sekundowych odstępach, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Lekko ostudź.
W dużej misce ubij masło mikserem na wysokich obrotach, aż będzie lekkie i puszyste, około 2 minut. Zmniejsz obroty miksera do niskich; dodaj cukier puder i sól i ubijaj do połączenia. Następnie zwiększ obroty do najwyższych i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 3 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnich, dodaj śmietanę i wanilię i ubijaj do uzyskania puszystej konsystencji, około 1 minuty.
Przełóż około jednej trzeciej lukru do małej miski i wmieszaj roztopioną czekoladę i kakao. Pozostałą część lukru zabarw jaskrawopomarańczowym barwnikiem spożywczym. Przełóż pomarańczowy lukier do rękawa cukierniczego z dużą, okrągłą końcówką.
Nożem wytnij mały, stożkowaty kawałek ze środka każdej babeczki, mniej więcej do połowy. Pokrusz ciasto do miski. Posmaruj wierzch babeczek cienką warstwą lukru, uważając, aby nie zakryć wycięć. Wciśnij pokruszone ciasto w lukier, aby przypominał ziemię w grządce. Wyciśnij pomarańczowy lukier do każdego otworu w babeczce, pozwalając mu wystawać ponad powierzchnię, aby przypominał marchewki. Włóż kilka słomek jabłkowych do pomarańczowego lukru, aby przypominały wierzchołki jabłek.