Świąteczny kurczak z cytryną i ziołami i młodymi ziemniakami
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Pieczony kurczak w całości, w złocistej, chrupiącej skórce, zawsze wygląda odświętnie, a jego przygotowanie jest niezwykle proste – nie trzeba go kroić ani marynować. Natrzyj kurczaka solą i czarnym pieprzem, nadziej wnętrze świeżymi ziołami, czosnkiem i połówkami cytryny, a następnie wstaw do piekarnika. Możesz upiec ziemniaki jako dodatek do kurczaka. Małych młodych ziemniaków nie trzeba obierać ani kroić; wystarczy je dokładnie umyć. Podczas pieczenia, aromatyczne soki z kurczaka przenikną do nich, a cały obiad będzie gotowy za jednym razem, bez wysiłku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kura domowa o wadze 1,8 - 2,3 kg.
- 1 cytryna przekrojona na pół
- 1 główka czosnku, przekrojona poziomo na pół
- Po ćwiartce pęczka świeżego rozmarynu, tymianku i pietruszki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 700 g młodych ziemniaków
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Opłucz kurczaka w środku i na zewnątrz zimną wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw wnętrze kurczaka solą i czarnym pieprzem, a następnie napełnij je cytryną, czosnkiem i ziołami. Ułóż kurczaka piersią do góry w brytfannie. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym, aby zachować kształt kurczaka. Rozłóż ziemniaki wokół kurczaka. Dopraw obficie solą i pieprzem i skrop oliwą z oliwek.
- Piecz kurczaka z ziemniakami przez 1-1,5 godziny. Pamiętaj, aby podlać kurczaka sosem i obracać patelnię co 20 minut, aby kurczak był całkowicie złoty i chrupiący. Kurczak jest gotowy, gdy termometr wbity w najgrubszą część uda wskaże 74°C (165°F) (udka powinny się również łatwo rozdzielać).
- Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na 10 minut, aby soki rozprowadziły się równomiernie. Pokrój kurczaka i podawaj z pieczonymi ziemniakami.
Kategorie:
przepis / Kolacja / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Ptak / Tyler Florence
Podobne przepisy
