Świąteczna szynka

Głosy: 7

Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 15

Ogromny kawałek pieczonej szynki to spektakularny i pyszny przysmak na dużą rodzinną uroczystość. Chociaż w sklepach można znaleźć szynkę marynowaną i pieczoną, ten przepis dotyczy świeżego kawałka. Nogę wieprzową naciera się sosem sojowym i posypuje prostą, domową przyprawą z soli, czarnego pieprzu i czosnku granulowanego. Nie przesadź z przyprawami i nie martw się o przesolenie mięsa, ale nie będziesz potrzebować całej domowej przyprawy z tego przepisu. Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku i wykorzystać do innych potraw. Piecz szynkę przez 20 minut na funt, a będzie bardzo soczysta w środku i złocistobrązowa na zewnątrz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Szynka

1 cała świeża szynka (nie wędzona), 4,5 - 6,5 kg.
Sos sojowy

Domowa przyprawa

1 łyżka soli
1/4 szklanki czarnego pieprzu
1/4 szklanki czosnku w proszku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szynka, proszek czosnkowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Natrzyj szynkę sosem sojowym, a następnie dokładnie natrzyj domową przyprawą, pokrywając nią całą powierzchnię. Posyp szynkę dodatkową przyprawą, aby całkowicie ją pokryć (nie martw się o przesolenie).

Domowa przyprawa:

Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy. Otrzymasz 1,5 szklanki przyprawy.

Włóż szynkę do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 18-20 minut na każdy funt szynki, aż termometr do mięsa wskaże temperaturę wewnętrzną 71°C (160°F). Po upieczeniu szynki odstaw ją na kilka minut przed pokrojeniem.

Kategorie:

przepis / Dania wiosenne / Śniadanie / Dania świąteczne / Wielkanoc / Kuchnia amerykańska / Paula Deen

Kolekcje przepisów