Żeberka wieprzowe duszone w piwie imbirowym
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Żeberka wieprzowe duszone w piwie imbirowym - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,8 kg żeberek wieprzowych
- 1,5 łyżeczki ostrej papryki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 średnie cebule, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 mała butelka (330 ml.) piwo imbirowe
- 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 liście laurowe
- 6 gałązek świeżego tymianku
- 2/3 szklanki octu jabłkowego
- 3 łyżki miodu
- Sól
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, piwo imbirowe, Miód, mielona czerwona ostra papryka, ocet jabłkowy, liść laurowy, tymianek, cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Lekko rozbij żeberka wieprzowe, natrzyj solą i 1/2 łyżeczki papryki. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej, głębokiej brytfannie. Obsmaż żeberka wieprzowe partiami na średnim ogniu, około 8 minut z każdej strony. Przełóż na talerz. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, do miękkości, około 10 minut. Dodaj pozostałą łyżeczkę papryki i sól do smaku.
- Dodaj piwo, doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, aż płyn odparuje o połowę, około 8 minut. Dodaj bulion drobiowy, liście laurowe i tymianek. Gdy bulion się zagotuje, dodaj żeberka wieprzowe i wstaw do piekarnika. Gotuj bez przykrycia przez około godzinę. Obracaj żeberka kilka razy w trakcie gotowania.
- Wymieszaj ocet i miód w odpowiedniej misce. Wyjmij brytfannę z piekarnika i postaw ją na kuchence. Dodaj mieszankę octu i doprowadź do wrzenia. Włóż brytfannę z powrotem do piekarnika. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Wyjmij brytfannę z piekarnika i przełóż żeberka na talerz. Usuń tłuszcz, liście laurowe i tymianek z sosu. Polej żeberka sosem.
Potrawę zaleca się podawać z pikantnym sosem tunezyjskim:
Przepis na sos harissa
Kategorie:
Podobne przepisy
