Relish z fasoli, pomidorów i boczku
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Przygotuj pikantną relish z fasoli czarnookiej – to świetna przystawka na danie główne. Można ją również rozsmarować na chlebie, użyć do kanapek, zawinąć w tortille lub podać z mięsem jako dip. Fasolę gotuje się w bulionie drobiowym z boczkiem, pomidorami, tymiankiem, czosnkiem i suszonymi ostrymi papryczkami, aż będzie bardzo miękka. Następnie tymianek i papryczki chili wyjmujemy z garnka, a płyn z fasoli miksujemy w blenderze i dodajemy z powrotem do relish wraz ze świeżą kolendrą, dymką i sokiem z cytryny. Fasola nabiera bogatego, aromatycznego aromatu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki suchej fasoli czarnookiej
- 2 grube plastry boczku
- 1/4 pęczka świeżego tymianku
- 2 pomidory pokrojone na 4 części
- 5 suszonych papryczek chili
- 5 ząbków czosnku
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
- 4 zielone cebulki, posiekane
- Sok z 1 cytryny
- Oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: fasola czarnooka, pikantna sałatka warzywna, papryczka chili, pomidory, tymianek, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu połącz fasolę, boczek, tymianek, pomidory, chili i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wlej bulion drobiowy. Gotuj na średnio-małym ogniu, aż fasola zmięknie, około 1 godziny.
- Odcedź płyn do osobnej miski. Wyjmij tymianek i papryczki chili. Wyjmij boczek, pomidory i czosnek z fasoli. Pokrój boczek i włóż go z powrotem do garnka wraz z kolendrą, cebulą i sokiem z cytryny.
- Zmiksuj bulion fasolowy z pomidorami i czosnkiem w blenderze. Wmieszaj puree do fasoli i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Posyp kolendrą i skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
