Sukkotash

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 294, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 10 G., węglowodany 36 G., błonnik 7 G., cholesterol 23 mg, sód 605 mg, cukier 7 G.

Głównymi składnikami amerykańskiej ciepłej sałatki succotash są fasola i kukurydza, a pozostałe warzywa mogą się różnić w zależności od upodobań rodziny lub zawartości lodówki. Ta wersja zawiera okrę i słodkie pomidorki koktajlowe, a dodatek chrupiącego boczku sprawia, że jest naprawdę pyszna. Nie sposób jej się oprzeć!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (425 g) mrożonej fasoli lima (rozmrożonej) lub około 2 szklanek świeżej fasoli lima
4 paski boczku
2 łyżki niesolonego masła
1 słodka cebula, pokrojona w kostkę
2 szklanki świeżych ziaren kukurydzy (około 3 kolb)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1,5 szklanki mrożonej posiekanej okry
1 szklanka pomidorków koktajlowych
Sok z 1 cytryny
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż fasolę lima i 1 plasterek boczku do średniego rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka, 8-10 minut. Odcedź fasolę i odstaw na bok. Wyjmij boczek z rondla.
W międzyczasie włóż pozostały boczek na dużą żeliwną patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż, od czasu do czasu obracając, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Przełóż boczek na talerz lub do miski i odstaw.

Na tej samej patelni z wytopionym tłuszczem rozpuść masło. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj kukurydzę i czosnek, dopraw solą i pieprzem (około 1/2 łyżeczki każdego). Smaż, aż kukurydza będzie prawie ugotowana, 3-4 minuty.
Dodaj okrę i smaż jeszcze kilka minut. Dodaj pomidory i fasolę i gotuj, aż kukurydza zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj sok z cytryny i dopraw do smaku.
Pokrój smażony boczek w plasterki i posyp nim sałatkę wraz z posiekaną natką pietruszki. Podawaj succotash na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piknik / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Sałatki / Ciepłe sałatki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów