Relish z pomidorów Heirloom Chow Chow
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
W południowych Stanach Zjednoczonych chow chow to rodzaj marynowanych warzywnych relishów. Jedną z najsmaczniejszych odmian jest chow chow z pomidorami. Ten przepis wykorzystuje pomidory różnych odmian i kolorów. Mają słodszy smak i są po prostu pyszne marynowane z przyprawami. Aby przygotować chow chow, pokrojone pomidory i cebulę gotuje się przez 5 minut w marynacie z octu jabłkowego, cukru, imbiru, kurkumy, suchej musztardy, nasion selera i marynowanych marynat. Ostudzić i natychmiast podawać. Relish dobrze komponuje się z kiełbaskami, grillowanym mięsem, burgerami i kanapkami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,9 kg twardych, niehybrydowych pomidorów (różne odmiany i kolory), pokrojonych na duże kawałki
- 4 szklanki octu jabłkowego
- 1 szklanka cukru
- 2,5 cm startego korzenia imbiru
- 1 łyżka proszku musztardowego
- 1 łyżka kurkumy
- 3 łyżki nasion gorczycy
- 3 łyżki nasion selera
- 1,5 łyżki przyprawy do kiszenia
- 2 średnie cebule, posiekane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory sałatkowe, pikantna sałatka warzywna, przyprawa do kiszenia warzyw, ziarno gorczycy, nasiona selera, proszek musztardowy, kurkuma
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu wymieszaj ocet, cukier, imbir, suchą musztardę, kurkumę, nasiona gorczycy, nasiona selera, przyprawa do pikli i 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
- Ponownie zwiększ ogień; gdy mieszanina zacznie intensywnie wrzeć, dodaj pomidory i cebulę, mieszając, aby równomiernie je pokryć. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
