Delektuj się smażoną kukurydzą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Grillowana kukurydza nadaje tej relish bogaty, letni smak, łącząc słodycz, cierpkość i nutę dymu. Ziarna kukurydzy są odcinane od kolby i wrzucane do cierpkiego sosu z octu jabłkowego, cukru, gorczycy i kurkumy, zredukowanego na patelni. Relish zawiera również ogórki i paprykę. Warzywa są krojone na kawałki mniej więcej tej samej wielkości co ziarna kukurydzy i dokładnie suszone przed dodaniem do sosu. Podawać schłodzone i idealnie komponuje się z różnymi daniami, w tym z kanapkami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kolby kukurydzy, łuskane
- 1 ogórek pokrojony w kostkę
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżka nasion gorczycy
- 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
- 3 zielone cebulki, posiekane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, pikantna sałatka warzywna, słodka papryka, ogórki, ocet jabłkowy, ziarno gorczycy, zielona cebula, kurkuma
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj kukurydzę, obracając ją, aż będzie złocistobrązowa ze wszystkich stron, około 8 minut; odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie obierz ziarna.
- Wymieszaj ogórek i paprykę w durszlaku z 2 łyżeczkami soli. Odcedź przez 30 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Na dużej patelni połącz ocet jabłkowy, cukier, nasiona gorczycy, kurkumę i 1 łyżkę soli i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się do około 1 szklanki, przez 8-10 minut. Dodaj ogórek i paprykę; gotuj, aż zmiękną, przez 3 minuty. Dodaj kukurydzę i dymkę i odstaw do ostygnięcia. Schłodź relish w lodówce do momentu podania.
Wyjście: 4 łyżki stołowe.
Kategorie:
Podobne przepisy
