Ślimaki escargot z masłem i ziołami
Głosy: 10
Czas: 45 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6
Jeśli chcesz zaimponować znajomym egzotyczną przystawką, ten przepis będzie idealny. Ślimaki escargots w maśle z czosnkiem i ziołami to klasyczna francuska przystawka, którą łatwo przygotować w domu. Oprócz niesamowitego smaku i niepowtarzalnej prezentacji, zaletą tej przystawki jest to, że można ją z łatwością napełnić wcześniej i przechowywać w lodówce. Po przyjściu gości wystarczy wstawić naczynie z ślimakami do piekarnika na kilka minut. Ślimaki w maśle najlepiej smakują z grzankami z bagietki lub świeżym sosem pomidorowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g ślimaków escargot w muszlach
- 110 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 szalotka, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki posiekanej włoskiej pietruszki
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Do podania: tostowane kromki bagietki lub świeży sos pomidorowo-bazyliowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ślimaki, masło, szalotki, czosnek, pietruszka, sok z cytryny, bagietka, sos pomidorowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Opłukać ślimaki pod ciepłą wodą i osuszyć muszle papierowym ręcznikiem.
- W małej misce dokładnie wymieszaj masło, szalotkę, czosnek, pietruszkę i sok z cytryny za pomocą łyżeczki. Dopraw mieszankę masła lekko solą i pieprzem do smaku.
- Gdy nadzienie maślane będzie gotowe, zacznij nakładać odrobinę masy do każdej muszli ślimaków. Napełnij je wszystkie, a jeśli coś zostanie, rozprowadź je równomiernie między ślimakami, aż zużyjesz całe.
- Włóż nadziewane muszle do lodówki i odstaw na około 20 minut, aż masło stwardnieje. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Gdy olej w muszlach ślimaków stwardnieje, wyjmij je z lodówki i umieść w naczyniu żaroodpornym. Jeśli to możliwe, unikaj umieszczania ślimaków na blasze do pieczenia, ponieważ chcesz, aby smażyły się w oleju jak najdłużej. Piecz ślimaki maksymalnie 15 minut.
- Podawaj ślimaki w muszlach, na podgrzanych kromkach bagietki lub w świeżym sosie pomidorowym.
Autor przepisu - Jesse Brune jest szefem kuchni, trenerem personalnym i coachem stylu życia.
Kategorie:
Podobne przepisy
