Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Masło ziołowe to wszechstronny składnik, który można wykorzystać do wielu dodatków, a nawet posmarować nim chleb – jest pyszne. Możesz przygotować kilka porcji na raz i przechowywać je w zamrażarce, wyjmując w razie potrzeby. W ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką pyszne masło i świeże zioła. Aby je przygotować, wymieszaj miękkie masło z przyprawami i pietruszką lub innymi wybranymi ziołami, zawiń w folię spożywczą i zamroź. To masło dobrze komponuje się również z puree ziemniaczanym. Ugotuj ziemniaki w mleku i rozgnieć, dodając masło ziołowe przed podaniem.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków (około 4 bulw)
• 6 łyżek (90 g) masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
• 1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 3 szklanki mleka
• 1 liść laurowy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, gałka muszkatołowa, liść laurowy, pietruszka, mleko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce ubij masło silikonową szpatułką na kremową masę. Dodaj pietruszkę, 1/4 łyżeczki soli i gałkę muszkatołową i dobrze wymieszaj. Przełóż masło na kawałek folii spożywczej i uformuj wałek. Szczelnie owiń i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub zamroź na maksymalnie 1 tydzień.
Krok 2
• W dużym rondlu połącz mleko, 1 łyżeczkę soli i liść laurowy. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki o grubości 2,5 cm, a następnie dodaj je natychmiast do rondla, aby zapobiec ich brązowieniu. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aby mleko się nie przypaliło, aż ziemniaki będą bardzo miękkie, przez 15–20 minut.
Krok 3
• Odcedź ziemniaki do miarki lub miski; usuń liść laurowy. Pozostaw ziemniaki w garnku i dodaj całe masło ziołowe, odkładając tylko 1 łyżkę do podania. Rozgnieć puree tłuczkiem do ziemniaków, stopniowo dodając mleko w razie potrzeby, aż do uzyskania kremowej konsystencji (może zostać trochę mleka). Dopraw solą. Przełóż na talerz i tuż przed podaniem posyp 1 łyżką (15 g) masła ziołowego.

Głosy: 1