Karmelki o smaku mokki i karmelu

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 64 szt.

To toffi o zaskakującym połączeniu smaków mokki i karmelu trudno znaleźć w sklepach, ale można je łatwo przygotować w domu i zachwycić gości oraz bliskich wyjątkowymi, domowymi cukierkami. Składa się z dwóch warstw. Pierwsza, bazowa, to mieszanka gorzkiej czekolady i kawy, przygotowana z połączenia gorzkiej i mlecznej czekolady z dodatkiem kawy mielonej i mleka skondensowanego. Wierzchnia warstwa to biała czekolada, rozpuszczona w mikrofalówce z dulce de leche (hiszpańskim odpowiednikiem gotowanego mleka skondensowanego), która dopełnia mokkę jej niesamowitym karmelowym smakiem. Przeciągnij nożem przez dwie warstwy toffi, aby utworzyć misterne wzory na powierzchni i pozostaw do stężenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (400 g) mleka skondensowanego z cukrem
280 g półsłodkich granulek czekoladowych (około 1,5 szklanki)
180 gr. granulek mlecznej czekolady (około 1 łyżki stołowej)
4 łyżki masła
1 łyżka proszku do espresso
1/4 łyżeczki soli
3 łyżki stołowe dulce de leche
3 łyżki białej czekolady w granulkach

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko skondensowane, półsłodka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), czekolada mleczna, masło, kawa, krem dolce de leche, czekolada biała

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż folią aluminiową kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm, pozostawiając 5 cm marginesu z obu stron; lekko spryskaj folię sprayem do pieczenia. W średnim rondlu połącz mleko skondensowane, gorzką i mleczną czekoladę, masło, kawę espresso i sól. Postaw na średnim ogniu i gotuj, często mieszając i zeskrobując dno naczynia gumową szpatułką, aż czekolada całkowicie się rozpuści, około 5 minut.
Wymieszaj dulce de leche i białą czekoladę w małej miseczce nadającej się do mikrofalówki. Podgrzewaj w 15-sekundowych odstępach, mieszając, aż czekolada się rozpuści, około 30 sekund.

Rozłóż mieszankę z gorzkiej czekolady w przygotowanej formie do pieczenia. Natychmiast wlej na nią mieszankę z białej czekolady. Przeciągnij nożem po mieszance, aby uzyskać marmurkowy wzór na powierzchni. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Wyjmij toffi z foremki, ciągnąc za folię. Ostrym nożem pokrój je na kwadraty o boku 2,5 cm.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Nowy Rok / Boże Narodzenie / Desery / Cukierki / / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy