Kanapka Sloppy Joe w stylu Bombaju

Głosy: 1

Jak zrobić kanapkę Sloppy Joe w stylu bombajskim

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki

Indyjska wersja popularnej amerykańskiej kanapki, Sloppy Joe, to sos mięsny włożony między dwie bułki, nadający jej niechlujny wygląd. Przyrządza się ją z mielonego indyka. Duś ją w sosie z indyjskim garam masala, ostrymi papryczkami chili, rodzynkami, warzywami i odrobiną miodu, a sos nabierze wszystkich smaków dania kuchni wschodniej. Podawaj ją zawsze, gdy masz ochotę na relaks w swobodnej, rodzinnej atmosferze. Wystarczy, że rozkoszujesz się tym fantastycznym połączeniem wytrawnych, pikantnych i słodkich nut.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kanapki

450 g mielonego indyka
3-4 łyżki oleju roślinnego
Mała garść (około 1/4 szklanki) rodzynek
Mała garść (około 1/4 szklanki) obranych pistacji
1 łyżeczka kminku
1 duża biała cebula, drobno pokrojona
1 czerwona papryka, drobno pokrojona
1 papryczka serrano (nie kroj jej, chyba że lubisz pikantne nadzienie!)
0,5 łyżeczki miodu
1/4 szklanki śmietanki kremówki
Mała garść świeżej kolendry (wraz z miękkimi łodygami)
4 bułki sezamowe

Sos

2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka posiekanego obranego imbiru
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
Połowa papryczki serrano, oczyszczonej z pestek i drobno posiekanej
1 łyżeczka garam masala
0,5 łyżeczki papryki
1 puszka (425 g) sosu pomidorowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, bułki sezamowe, słodka papryka, pistacje, rodzynek, pieprz serrano, garam masala, kminek, papryka, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sosW średnim rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj imbir, czosnek i papryczkę chili i smaż, aż imbir i czosnek lekko się zrumienią, około 1 minuty. garam masala Dodaj paprykę i gotuj przez 30 sekund. Dodaj sos pomidorowy i 1 szklankę wody, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj bez przykrycia przez 15 minut.
W międzyczasie przygotuj kanapki.Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj rodzynki i pistacje i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż rodzynki napęcznieją, a pistacje lekko się uprażą, około 1 minuty. Zdejmij z patelni.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pozostałe 1-2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj kmin rzymski i smaż przez 10 sekund, następnie dodaj cebulę i paprykę i smaż, aż zmiękną i zaczną brązowieć, około 5 minut. Dodaj papryczkę chili i smaż przez kolejne 2 minuty, doprawiając solą do smaku. Dodaj mieloną wołowinę, rozdrabniając większe kawałki i smaż, aż zbrązowieje, około 5 minut.
Dodaj przygotowany sos do mieszanki mięsnej. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 10 minut.
Wyjmij wszystkie papryczki chili (chyba że masz zamiar je zjeść, jak mój tata!) i wmieszaj miód, śmietanę, rodzynki i pistacje. Spróbuj. Dodaj kolendrę tuż przed podaniem.
Podpiecz bułki i napełnij je sosem mięsnym. Jedz rękami!