Włoskie kanapki Sloppy Joe

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 kanapek z mielonym mięsem

Kanapki czosnkowe autorstwa Jeffa Mauro, gospodarza programu kulinarnego „Sandwich King”, przygotowane z trzech rodzajów mielonego mięsa — wołowiny, wieprzowiny i cielęciny — podawane są na dużych, chrupiących włoskich bułkach z plasterkami sera provolone i kawałkami marynowanych warzyw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonej polędwicy wołowej
225 g mielonej wieprzowiny
225 g mielonej cielęciny
1 łyżka oliwy z oliwek
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka suchej włoskiej mieszanki przypraw
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1 puszka (800 g) krojonych pomidorów z zalewą
1/2 szklanki mleka
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
8 plasterków dojrzałego sera provolone
8 bułek do kanapek (mini bagietek)
Marynowane warzywa jardiniere podawać, skropić olejem
Chianti do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, bułki do kanapek, ser provolone, Włoskie przyprawy, białe wino, żardiniera, pomidory, cebula, czosnek, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę, wieprzowinę i cielęcinę i smaż, aż mięso straci różowy kolor, około 10 minut. Wyjmij mięso łyżką cedzakową i przełóż do miski, zachowując soki i tłuszcz w rondlu.
W garnku żeliwnym podsmaż czosnek i cebulę z włoską przyprawą, często mieszając, aby się nie przypaliły. Gdy cebula się zeszkli, dodaj mięso z powrotem i dodaj wino, aby je zdeglasować. Dodaj pomidory i mleko i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje, około 15 minut. Dopraw solą i pieprzem.