Miękkie ciasteczka kawowe

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka

Do przygotowania tych ciasteczek potrzebne będą świeżo palone ziarna kawy, które nadają im magiczny aromat. Zmiel je grubo. Część kawy miesza się z cukrem turbinado, którym posypuje się ciasteczka, a część wsypuje do ciasta. Szczypta mielonego cynamonu uzupełnia aromat kawy. Ciasto formuje się w kulki, a następnie obtacza w mieszance kawy i cukru i piecze. Gotowe ciasteczka polej lukrem. Te miękkie i aromatyczne ciasteczka kawowe idealnie pasują do filiżanki kawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki ziaren kawy
1/3 łyżki cukru turbinado
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 szklanka ciemnego brązowego cukru
1 duże jajko
2/3 szklanki cukru pudru
2-4 łyżeczki mleka lub wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziarna kawy, cukier turbinado, cukier puder, jajka, mleko, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Zmiel ziarna kawy w młynku do kawy na grubo. W małej misce połącz 1 łyżkę mielonej kawy z cukrem turbinado; odstaw. Przełóż pozostałą kawę do średniej miski i wmieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i cynamon.

W dużej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Wbij jajko. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mieszankę mąki.
Nabieraj ciasto łyżką stołową i formuj kulki, a następnie każdą kulkę obtaczaj w mieszance kawy i cukru. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia w odstępach 5 cm.
Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą lekko ścięte na brzegach, ale nadal miękkie w środku, około 18 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 3 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj polewęW małej misce wymieszaj cukier puder z 2 łyżeczkami mleka do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo dodawaj ubijając do 2 łyżeczek mleka, aż polewa będzie gęsta, ale lejąca. Polej nią ciasteczka. Odstaw na 10 minut.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Food Network - przepisy

Podobne przepisy