Miękkie ciasteczka cukrowe

Głosy: 8

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek

W przeciwieństwie do tradycyjnych chrupiących ciasteczek cukrowych, te ciasteczka są bardziej miękkie. Ciasto powstaje z mąki, masła, cukru, jajek i proszku do pieczenia, a naturalny ekstrakt waniliowy nadaje im wspaniały aromat. Powstałe gęste ciasto jest formowane w kulki i obtaczane w cukrze przed pieczeniem (można użyć kolorowego cukru, aby nadać im świąteczny smak). Gotowe ciasteczka są umiarkowanie słodkie, z chrupiącą cukrową skorupką, która dopełnia ich miękką konsystencję.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli
1,5 szklanki cukru + dodatkowo do obtoczenia
220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, mąka premium, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W dużej misce ubij cukier i masło mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 4 minut. Dodaj wanilię i jajko i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mieszankę mąki w dwóch turach i miksuj na niskich obrotach, aż się połączą.

Wsyp niewielką ilość cukru do małej miski. Nabierz 1 czubatą łyżkę ciasta, uformuj kulki i obtocz je w cukrze. Ułóż kulki na przygotowanych blachach do pieczenia, w odstępach około 5 cm. Zostanie trochę ciasta na drugą porcję.
Piecz, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach, przez 12–14 minut. Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Gdy blachy ostygną, powtórz czynność z pozostałym ciastem. Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni..

Notatka

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.