Makaroniki z rumem kokosowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 koszy
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 koszy
Próbując makaroników kokosowo-rumowych, przeniesiesz się na gorące Karaiby. Oprócz dużej ilości wiórków kokosowych, te miękkie ciasteczka zawierają również ciemny rum, białka jaj i cukier. Z masy kokosowej formuje się małe gniazdka, które wypełnia się kremem i piecze w piekarniku. Gotowe makaroniki natychmiast posyp startą gałką muszkatołową, aby nadać im nieco bardziej pikantnego smaku. Delektuj się nimi po całkowitym ostygnięciu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/8 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej, plus dodatkowa ilość do posypania
- 1/4 łyżeczki + 1 szczypta soli
- 2 duże jajka, oddzielić białka od żółtek
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 i 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki ciemnego rumu
- 2 i 1/4 szklanki wiórków kokosowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wiórki kokosowe, jajka, mleko, gałka muszkatołowa, ekstrakt waniliowy, skrobia, rum
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W małym rondelku, na średnim ogniu, podgrzewaj, mieszając, mleko, 1/4 szklanki cukru, gałkę muszkatołową i szczyptę soli, aż cukier się rozpuści.
- W średniej misce ubij żółtka z mąką kukurydzianą. Gdy mleko zacznie parować, powoli wlej połowę mieszanki do żółtek, ciągle mieszając trzepaczką. Wlej mieszankę jajeczną do rondla z pozostałym mlekiem i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, około 3 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Przełóż krem do miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- W międzyczasie w dużej misce ubij białka z rumem, pozostałą 1/2 szklanki cukru, 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki soli. Wmieszaj wiórki kokosowe. Przykryj i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Nałóż 1 łyżkę stołową mieszanki kokosowej na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm. Zrób wgłębienie w środku każdego ciastka grzbietem łyżki miarowej o pojemności 1/4 łyżeczki. Napełnij każde wgłębienie schłodzonym kremem.
- Piecz, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach, przez 20–25 minut. Posyp je gałką muszkatołową. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
