Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Te ciasteczka idealnie nadają się na święta, kiedy w piekarniku ciągle coś się piecze. Przechowuj makaroniki w lodówce, aby zachowały kształt i konsystencję. „Jestem jak najbardziej za tym, żeby nie piec ciasteczek w święta, kiedy piekarnik pracuje najintensywniej!” – mówi Molly Yeh.

Składniki:

• 2 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
• 0,5 szklanki mąki z nerkowców lub migdałów
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 1/4 szklanki miodu
• 0,5 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Biały cukier dekoracyjny lub posypka
• Dodatkowo: forma do pieczenia chleba 30x15 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka migdałowa, wiórki kokosowe, olej kokosowy, Miód, ekstrakt waniliowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce wymieszaj wiórki kokosowe, mąkę orzechową i sól.
Krok 2
• W rondlu na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej delikatnie podgrzej miód i olej kokosowy w misce, aż olej całkowicie się rozpuści. Dodaj wanilię. Wymieszaj płynną mieszankę z mąką.
Krok 3
• Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym, pozostawiając wystający brzeg. Rozłóż masę kokosową w formie i dociśnij ją równomiernie. Posyp cukrem dekoracyjnym. Zamroź na 15 minut.
Krok 4
• Wyjmij ciasteczka kokosowe z patelni, pociągając za zakładki na papierze pergaminowym, a następnie pokrój je na kwadraty za pomocą ostrego noża. Podawać natychmiast lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Unikać pozostawiania makaroników w temperaturze pokojowej zbyt długo, ponieważ olej kokosowy zacznie się topić..

Głosy: 1

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.