Ciasteczka z miętą pieprzową
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 rolek
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 rolek
Te ciasteczka dodadzą odrobinę koloru Twojemu świątecznemu przyjęciu herbacianemu, urzekną gości radosnym wyglądem i zaskoczą zaskakująco miętowym smakiem. Sekret idealnych, wielobarwnych zawijasów tkwi w ułożonych warstwach ciasta w trzech tradycyjnych świątecznych kolorach: czerwonym, zielonym i białym (naturalnym). Trzy warstwy ciasta, ułożone jedna na drugiej, są zwijane w ciasny rulon, a następnie krojone w poprzek i pieczone. Ekstrakt z mięty pieprzowej nadaje im orzeźwiający smak i aromat, przyjemnie złagodzony słodką wanilią.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego
- 1/4 łyżeczki zielonego barwnika spożywczego
- Cukier kryształ gruboziarnisty do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z mięty, barwnik
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Dodaj jajko, ekstrakty waniliowe i miętowe i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do niskich i wmieszaj mieszankę mąki, a następnie zwiększ obroty do średnio-wysokich i zagnieć ciasto.
- Podziel ciasto na 3 części. Jedną część przełóż z powrotem do miski; dodaj czerwony barwnik spożywczy mikserem, aż ciasto będzie równomiernie zabarwione. Dodaj zielony barwnik spożywczy do kolejnej części ciasta. Pozostaw ostatnią część bez zmian. Umieść każdą część ciasta na osobnym kawałku folii spożywczej i uformuj kwadrat o boku 10 cm. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stwardniało.
- Lekko oprósz mąką jeden kawałek ciasta i rozwałkuj go między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na prostokąt o wymiarach 22 x 30 cm. Powtórz z pozostałym ciastem. Schłodź prostokąty w lodówce, aby stwardniały, około 30 minut.
- Ostrożnie zdejmij górny arkusz pergaminu z każdego kawałka ciasta. Połóż ciasto gładkie na czerwonym cieście; zdejmij pergamin. Odwróć zielone ciasto i połóż je na cieście gładkim; zdejmij pergamin. Przetnij stos na pół w poprzek. Zwiń każdą połówkę wzdłuż dłuższego brzegu w ciasny rulon, używając pergaminu jako prowadnicy. Przełóż na blachę do pieczenia, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Przytnij końce każdej bułki; pokrój bułki na plastry o grubości 0,5 cm i ułóż je na przygotowanych blachach. Posyp gruboziarnistym cukrem. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, aby dało się z nim pracować, wstaw je do lodówki na 15–30 minut.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 12–15 minut, aż ciasteczka będą twarde. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
