Ciasteczka miętowe Oreo

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 25

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 174, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 2 G., węglowodany 23 G., błonnik 0 G., cholesterol 35 mg, sód 95 mg, cukier 12 G.

Te jaskrawe ciasteczka idealnie nadają się na zimowe święta. Są wypełnione kawałkami ciasteczek Oreo, M&M's zamiast zwykłej czekolady oraz miętowymi cukierkami w czerwono-białe paski. Przed pieczeniem należy schłodzić ciasto, aby ciasteczka były piękne i pulchne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka (220 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka jasnobrązowego cukru
1/3 szklanki cukru granulowanego
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
2 duże jajka
2 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
20 miękkich, miętowych, czerwonych i białych cukierków, posiekanych (około 3/4 szklanki posiekanych)
15 pokruszonych ciasteczek czekoladowych, np. Oreo (około 1 szklanki posiekanych)
1/3 szklanki czerwonych czekoladowych mini cukierków, np. M&M's Minis

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, ekstrakt z mięty, brązowy cukier, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce ubij masło, brązowy cukier i cukier granulowany mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 4 minut. Dodaj wanilię, ekstrakt z mięty pieprzowej i jajka, a następnie kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski.
W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki masła i cukru i miksuj na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj miętówki, kawałki ciasteczek i chipsy czekoladowe, równomiernie rozprowadzając je po cieście.

Podziel ciasto na porcje wielkości 3 łyżek stołowych i uformuj kulki (powinno być około 25 kulek). Przełóż na duży talerz lub blachę do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na całą noc.
W międzyczasie ustaw kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Ułóż schłodzone kulki ciasta na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm. Piecz po jednej blasze na środkowej półce, aż ciasteczka będą napuszone, środki ścięte, a brzegi złocistobrązowe, przez 15–18 minut. Pozostaw ciasteczka na blachach do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie 5 dni..