Ciasteczka pistacjowe
Głosy: 1
Czas: Godzina 5.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 przekąsek
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 przekąsek
Kręcone ciasteczka są szczególnie popularne w okresie świątecznym: wyglądają oryginalnie i interesująco, a uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Aby te pistacjowe loki były jeszcze bardziej wyraziste, dodaj kilka kropli zielonego barwnika spożywczego do pokruszonych pistacji, cukru, masła i jajka. Ekstrakt z migdałów idealnie uzupełnia orzechowy smak. Równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście, zwiń je w rulon, dokładnie schłódź i pokrój. Po przekrojeniu będą wyglądać olśniewająco! Upiecz te pistacjowe loki i delektuj się smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do pracy
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki + 1 szczypta soli
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2/3 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2/3 szklanki niesolonych surowych pistacji
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 3 krople zielonego barwnika spożywczego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ekstrakt z migdałów, pistacje, jajka, barwnik
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. W dużej misce ubij 6 łyżek masła z 1/3 szklanki cukru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Wbij 1 jajko i dodaj ekstrakt waniliowy (nie przejmuj się, jeśli masa będzie się rozdzielać). Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mieszankę mąki. Wyłóż ciasto na folię spożywczą i uformuj w dysk. Zawiń i schłódź w lodówce przez około godzinę, aż masa stwardnieje.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie.W robocie kuchennym zmiel pistacje z pozostałą 1/3 szklanki cukru na bardzo drobne kawałki. Dodaj pozostałe jajko, 2 łyżki masła, ekstrakt migdałowy, szczyptę soli i barwnik spożywczy. Miksuj, zeskrobując masę z boków miski, aż powstanie gęsta pasta. Schłodź w lodówce przez około 30 minut.
- Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 25 x 27,5 cm. Posmaruj je nadzieniem pistacjowym, rozprowadzając je niemal po brzegi. Zwiń ciasto wzdłuż krótszego boku w ciasny wałek. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki, nadając wałkowi kształt po godzinie, aż stwardnieje, na co najmniej 3 godziny lub na całą noc.
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Pokrój roladę na plastry o grubości 1,25 cm. Ułóż plastry w odstępach 0,65 cm na przygotowanych blachach.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 20–25 minut, aż ciasteczka będą jędrne i lekko złociste na brzegach. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
