Bezy miętowe
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 42 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 42 szt.
Wypróbuj bezy o wyjątkowym miętowym smaku. Dodaj ekstrakt z mięty pieprzowej, ubijając białka z cukrem. Nie zapomnij dodać kamienia winnego. Stabilizuje on białka, dzięki czemu bezy będą pięknie trzymać kształt. Aby uniknąć nudy, nadaj im wygląd miętowych cukierków w czerwone paski. Przepis zawiera zabawną technikę szybkiego przygotowania. Te bezowe „cukierki” nawiązują do świątecznego wzoru lasek cukrowych i będą idealnym dodatkiem do świątecznego stołu z deserami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Białko z 3 dużych jaj
- Szczypta drobnej soli
- 1/4 łyżeczki kamienia winnego
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 1/4 - 0,5 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- Czerwony barwnik spożywczy, najlepiej żel
- Sprzęt specjalny: Rękaw cukierniczy z okrągłą końcówką. Mały pędzelek lub wacik.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kamień winny, cukier, ekstrakt z mięty
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużej misce ubij białka z solą mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż piana będzie sztywna. Dodaj kamień winny i ubijaj, aż piana będzie sztywna. Podczas ubijania dodawaj cukier, po 1 łyżce stołowej. Ubijaj, aż piana będzie sztywna. Wmieszaj ekstrakt z mięty pieprzowej.
- Złóż górną część rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką na kilka centymetrów do tyłu i w dół. Zanurz pędzelek w barwniku spożywczym. Narysuj pasek barwnika wewnątrz rękawa, zaczynając od końcówki i kierując się ku górze. Zrób trzy kolejne paski w równych odstępach. Napełnij rękaw bezą, nakładając ją bezpośrednio na środek, aby uniknąć rozmazywania pasków (choć rozmazywanie jest nieuniknione). Wyciśnij bezy, formując kopczyki o średnicy 2,5 cm (1 cala) na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy 2 cm (0,7 cala).
- Piecz, aż bezy będą matowe, lekkie i suche, około 1 godziny. Otwórz drzwiczki piekarnika na kilka minut, a następnie wyłącz i zamknij. Pozostaw bezy w piekarniku do całkowitego wyschnięcia w środku, około 2 godzin. Bezy można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Kategorie:
Podobne przepisy
