Chianti Affogato

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ten elegancki deser to idealne zakończenie obfitej kolacji. Różni się od tradycyjnego włoskiego Affogato tym, że gałka lodów waniliowych (lub gelato dla autentyczności) jest polana ciepłym syropem winnym, syropem na bazie Chianti z dodatkiem cukru, skórki pomarańczowej i przypraw, zamiast gorącej kawy. Podawaj Chianti Affogato w filiżankach do kawy z łyżeczkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki lodów waniliowych lub lodów śmietankowych
2 łyżki Chianti
1/4 łyżki cukru turbinado
0,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej (połowa pomarańczy)
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/8 łyżeczki soli
2 gałązki świeżej bazylii
1 laska cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lody waniliowe, wino czerwone, Skórka pomarańczowa, czarny pieprz, bazylia, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj syropW średnim rondlu połącz wino, cukier, skórkę pomarańczową, ziarna pieprzu, sól, bazylię i cynamon. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby utrzymać delikatne wrzenie. Gotuj przez 5 minut.
Zdejmij z ognia i odstaw na kolejne 5 minut. Przecedź przez drobne sitko do dzbanka.