Sos marinara do makaronu
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Klasyczny włoski sos marinara to podstawowy składnik wielu włoskich dań. Można go używać do makaronu, pizzy, ryżu lub podawać jako zamiennik ketchupu do ravioli. Niezależnie od tego, gdzie go dodasz, danie nabierze śródziemnomorskiego smaku. Sos łatwo przygotować z przecieru pomidorowego z puszki, duszonego z cebulą i czosnkiem na oliwie z oliwek. Wytrawne czerwone wino – włoskie chianti jest idealne – i posiekana świeża pietruszka nadają sosowi bogaty, wielowymiarowy smak. Sos jest bardzo aromatyczny i gęsty. Polej nim spaghetti i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka posiekanej cebuli (1 szt.)
- 1,5 łyżeczki posiekanego czosnku
- 0,5 szklanki dobrego czerwonego wina, np. Chianti
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce lub pomidorów śliwkowych w przecierze, pokrojonych w kostkę
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos marinara, wino czerwone, pomidory śliwkowe, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni o średnicy 30 cm. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta, przez 5–10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj wino i gotuj na dużym ogniu, zdrapując z dna garnka wszelkie przypieczone resztki, aż prawie cały płyn odparuje, około 3 minut. Dodaj pomidory, pietruszkę oraz sól i czarny pieprz do smaku. Przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu przez 15 minut.
Kategorie:
przepis / Sosy / Dipy / Kuchnia włoska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina
Podobne przepisy
