Makaron spaghetti z bobem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Sycący makaron duszony w czerwonym winie Chianti, podsmażany z pikantną włoską kiełbasą i blanszowaną fasolą. Dwa rodzaje sera – parmezan i mascarpone – dodają potrawie odpowiedniego, bogatego smaku. Świetna propozycja na pyszny i szybki obiad.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g spaghetti
- 1 butelka Chianti (750 ml) lub innego czerwonego wina o pełnym smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 350 gramów. pikantna włoska kiełbasa, bez skorupy
- 1 szalotka, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1/4 szklanki serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
- 900 g bobu, przepis poniżej
- 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, bób (fasola ogrodowa), wino czerwone, kupaty (smażone kiełbaski), Ser parmezan, ser mascarpone, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej butelkę Chianti do dużego garnka na makaron i dodaj 2 litry wody. Dodaj garść soli i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj spaghetti i gotuj al dente, około 8 minut. Nie odcedzaj; płyn z makaronu będzie potrzebny do sosu.
- Podczas gotowania makaronu rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i mięso kiełbasiane do gorącej patelni i podsmaż, rozdrabniając je drewnianą łyżką. Gdy mięso będzie prawie ugotowane, około 4 minuty, dodaj szalotkę i czosnek i podsmażaj przez kolejne 2 minuty, często mieszając.
- Za pomocą szczypiec lub widelca do makaronu przełóż makaron bezpośrednio na patelnię z mięsem kiełbasianym. Posyp ¾ szklanki parmezanu i wymieszaj szczypcami do połączenia. Dodaj mascarpone, bób, ¼ łyżeczki soli, rozmaryn i około 1 szklanki płynu z gotowania makaronu. Wymieszaj drewnianą łyżką do połączenia, dodając w razie potrzeby więcej płynu z gotowania makaronu, aby uzyskać sos i pokryć makaron.
- Podawać posypane pozostałą 1/4 szklanki parmezanu i przykryte puree z fasoli.
Przepis Makaron z bobem.
BóbWyjmij fasolę ze strąków. Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Napełnij dużą miskę do połowy lodem i dolej wody tuż nad poziom lodu. Wrzuć fasolę do wrzącej wody i blanszuj przez 30 sekund. Odcedź w durszlaku i zanurz w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Zeskrob białą skórkę z fasoli i wyrzuć. Odłóż mniej niż połowę do zmiksowania. Rozgnieć fasolę i podawaj w małym sosjerze.
Kategorie:
Podobne przepisy
