Chili z wołowiną i dynią piżmową

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 307, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 28 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 71 mg, sód 808 mg, cukier 5 G.

Dynia piżmowa nadaje temu chili sezonowy charakter, a obfitość wołowiny (mielonej i pokrojonej w kostkę) oraz aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest to idealne rozgrzewające danie na chłodny jesienny wieczór. Podawaj chili z kleksem kwaśnej śmietany, aby złagodzić jego wyrazisty smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka chili w proszku
1 łyżka kminku
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
3 łyżki oliwy z oliwek
450 g wołowiny do duszenia, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm.
1 szklanka drobno posiekanej cebuli
1 szklanka czerwonej papryki, pozbawionej pestek i posiekanej
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ostrego sosu
3 ząbki czosnku, starte lub posiekane
450 g mielonej wołowiny (20% tłuszczu)
1,5 szklanki bulionu wołowego
1,5 szklanki czerwonego wina (dowolnego niedrogiego Chianti)
2 łyżki drobnej mąki kukurydzianej
1 dynia piżmowa (700 g), obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę o boku 1 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, wino czerwone, dynia piżmowa, oregano, przyprawa do ciasta dyniowego, słodka papryka, koncentrat pomidorowy, mielona wołowina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj chili w proszku, kmin, oregano, przyprawę do ciasta dyniowego, 2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu.
W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kostki wołowiny i połowę przyprawy. Smaż, aż wołowina zrumieni się ze wszystkich stron, ale nie będzie całkowicie ugotowana, około 7 minut; wyjmij łyżką cedzakową na talerz. Dodaj cebulę, paprykę, koncentrat pomidorowy, ostry sos i czosnek. Wymieszaj i smaż, aż się zarumieni, około 10 minut.

Dodaj mieloną wołowinę i posyp pozostałą przyprawą. Mieszaj i smaż, aż wołowina się zrumieni, a następnie przełóż kawałki wołowiny z powrotem do rondla wraz z bulionem, winem, mąką kukurydzianą i dynią. Zwiększ ogień, aż płyn się zagotuje, a następnie zmniejsz go do minimum.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż wołowina będzie miękka, około 40–45 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj chili, aż zgęstnieje, a płyn lekko odparuje, około 15 minut.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania jesienne / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Dania z dyni / Dania główne z dyni / Sunny Anderson

Podobne przepisy