Madlove Burger
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 hamburgerów
Ten burger zachwyci każdego smakosza połączeniem kontrastujących smaków w każdym kęsie. Nawet kotlet jest zrobiony z mieszanki trzech rodzajów mielonej wołowiny, grillowanej i zwieńczonej trzema rodzajami sera: szwajcarskim, mozzarellą i provolone. Wszystkie idealnie się rozpływają, tworząc jeden, niepowtarzalny smak. Kotlet z serem podawany jest w opiekanej bułce i przykryty chrupiącym boczkiem w glazurze klonowej, kandyzowanymi krążkami ostrej papryczki jalapeño, soczystą sałatą oraz świeżymi plasterkami pomidora i awokado. Nie ma tu sosów ani majonezu – tylko niesamowite, nieskrywane smaki składników burgera.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Burgery
- 340 g mielonej łopatki wołowej
- 170 g mielonej polędwicy wołowej
- 170 g mielonej wołowiny
- 1/3 szklanki wody gazowanej
- Szczypta przyprawy Cajun
- 6 plasterków sera szwajcarskiego
- 6 plasterków mozzarelli
- 6 plasterków sera provolone
- 6 bułek z sezamem, przekrojonych na pół w poziomie
- Niesolone masło do posmarowania bułek
- Sałata, cienko pokrojone pomidory i awokado do złożenia
- Olej roślinny do smarowania grilla
Klonowy bekon
- 12 plasterków boczku
- 1/4 łyżki syropu klonowego
- 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
Kandyzowane jalapeño
- 2 duże papryczki jalapeño pokrojone w krążki
- 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki destylowanego białego octu
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zrób bekon klonowyRozgrzej piekarnik do 135°C (275°F). Ułóż plastry boczku na kratce ustawionej na blasze do pieczenia z rantem. Piecz przez 30 minut, a następnie posmaruj syropem klonowym i posyp brązowym cukrem. Piecz, aż cukier się roztopi, a boczek będzie glazurowany, przez kolejne 35-40 minut. Ostudź.
- Zrób kandyzowane papryczki jalapeñoW małej misce wymieszaj papryczkę jalapeño, cukier granulowany i ocet.
- Przygotuj kotletyRozgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury i posmaruj ruszt olejem roślinnym. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, sodę oczyszczoną, przyprawę Cajun oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Wymieszaj rękami, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Uformuj kotlety o grubości 15,5 cm.
- Grilluj kotlety przez 3,5 minuty, następnie odwróć i nałóż na każdy plaster sera szwajcarskiego, mozzarelli i provolone. Przykryj i grilluj przez kolejne 2,5 minuty. W międzyczasie posmaruj masłem przekrojone boki bułek i opiekaj je przez 1 minutę, aby się podgrzały.
- Podawaj kotlety w podpieczonych bułkach i udekoruj je syropem klonowym z bekonem, kandyzowanymi papryczkami jalapeño, sałatą, pomidorem i awokado.
Autor przepisu - Bella Sanchez i szef kuchni Michael Sanchez są autorami tekstów kulinarnych i uczestnikami Festiwalu Jedzenia i Wina.
Kategorie:
Podobne przepisy
