Kandyzowane słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki w syropie)
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Ziemniaki (bataty) o umiarkowanie słodkim i pikantnym smaku gotuje się na kuchence do miękkości, dzięki czemu w piekarniku można przygotować inne świąteczne potrawy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,8 kg obranych, czerwonych słodkich ziemniaków
- 6 łyżek (90 g) masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka mieszanka przypraw do ciasta dyniowego
- 1/2 łyżeczki soli i więcej do smaku
- 1/4 szklanki orzechów pekan
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, masło, brązowy cukier, cukier, przyprawa do ciasta dyniowego, orzechy pekan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój ziemniaki w poprzek na plastry o grubości 2,5 cm. Większe plastry pokrój na połówki lub ćwiartki, tak aby wszystkie były mniej więcej tej samej wielkości.
- W dużym garnku żeliwnym rozgrzej masło na średnim ogniu. W małej misce połącz brązowy cukier, cukier granulowany, przyprawę do ciasta dyniowego i sól. Dodaj tę mieszankę do garnka żeliwnego i ubijaj, aż utworzy się pasta. Dodaj ziemniaki i dobrze wymieszaj, równomiernie je pokrywając.
- Przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć rozpadnięcia się ziemniaków, przez 25–30 minut, aż ziemniaki będą miękkie i będzie można je nakłuć końcówką noża, a sos będzie przypominał rzadki syrop.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i piecz przez około 8 minut, aż będą złocistobrązowe i lekko aromatyczne. Dopraw solą, gdy będą jeszcze ciepłe, a następnie całkowicie ostudź i posiekaj grubo.
- Przełóż słodkie ziemniaki i sos na duży talerz i posyp orzechami.
Kategorie:
Podobne przepisy
