Pieczona fasola z boczkiem i kandyzowanymi papryczkami jalapeño

Głosy: 1

Jak zrobić – Pieczoną fasolę z boczkiem i kandyzowaną papryczką jalapeño

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 985, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 33 G., węglowodany 136 G., błonnik 18 G., cholesterol 50 mg, sód 1774 mg, cukier 72 G.

Białą fasolę gotuje się w lekkim, słodko-pikantnym sosie pomidorowym z melasą i musztardą, a następnie podaje z słonymi, chrupiącymi kawałkami boczku i kandyzowanymi papryczkami jalapeño, które nadają potrawie całą gamę smaków. Aby zaoszczędzić czas, w tym przepisie użyj białej fasoli z puszki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczona fasola z boczkiem

450 g grubych plastrów boczku pokrojonych na małe kawałki
1 duża cebula Vidalia, pokrojona w kostkę
Cztery puszki białej fasoli w puszkach (po 16 uncji)
1 szklanka melasy
0,5 szklanki sosu pomidorowego
0,5 szklanki brązowego cukru
2 łyżki żółtej musztardy
1 łyżka czosnku w proszku

Kandyzowane jalapeño

450 g papryczki jalapeno
1/4 szklanki brązowego cukru
0,5 łyżeczki posiekanego czosnku
0,5 łyżeczki mielonej musztardy
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, sos pomidorowy, melasa, Cebula Vidalia, papryczka jalapeno, mielony pieprz cayenne, proszek musztardowy, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W dużym garnku nadającym się do piekarnika lub rondlu holenderskim smaż boczek, aż wytopi się tłuszcz i będzie chrupiący, około 7 minut. Następnie przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć. Dodaj cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie, przez 8-10 minut.

Dodaj fasolę, melasę, sos pomidorowy, brązowy cukier, musztardę, czosnek w proszku, 1/4 szklanki wody oraz sól i czarny pieprz do smaku i dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około minutę. Przełóż patelnię do piekarnika i piecz bez przykrycia, aż fasola będzie bardzo miękka i nabierze ciemnego koloru, a sos zgęstnieje, przez 1,5 do 2 godzin.
Przełóż fasolę na półmisek i posyp kandyzowaną papryczką jalapeño oraz kawałkami boczku.
Kandyzowane jalapeño:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F) i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Pokrój papryczki jalapeño w cienkie plasterki i ułóż je pojedynczą warstwą na przygotowanych blachach.

W małej misce połącz brązowy cukier, czosnek, musztardę, pieprz cayenne i sól. Posmaruj papryczki jalapeño oliwą z oliwek. Posyp wierzch mieszanką cukru i przypraw. Piecz, aż będą chrupiące, 20-25 minut. Odstaw do ostygnięcia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Dodatki / Zboża, rośliny strączkowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy