Pieczone słodkie papryki

Głosy: 4

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Pieczona, aromatyczna, mięsista papryka słodka nabiera bogatszego smaku i może być używana jako przystawka lub dodatek do innych dań, ciepłych sałatek i gulaszów warzywnych. Pieczenie papryki to również świetny sposób na łatwe jej obieranie. Upiecz paprykę w całości, a następnie obierz ją, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki i skrop wysokiej jakości oliwą z oliwek extra virgin. Przechowywana w ten sposób, może być przechowywana w lodówce do dwóch tygodni, co ułatwia jej wykorzystanie w potrawach bez konieczności kupowania konserwowej papryki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 duże czerwone lub żółte papryki
2 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 260°C.

Ułóż wszystkie papryki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 30–40 minut, obracając je dwukrotnie w połowie pieczenia, aż skórki będą całkowicie pomarszczone, a papryki zwęglone. Wyjmij blachę z piekarnika i natychmiast przykryj ją szczelnie folią aluminiową. Odstaw na 30 minut lub do momentu, aż papryki ostygną na tyle, by można je było dotknąć.
Usuń ogonki z każdej papryki i pokrój ją na ćwiartki. Obierz papryki i usuń z nich gniazda nasienne, a następnie włóż je do miski wraz z sokami. Usuń ogonki, skórki i gniazda nasienne. Skrop papryki oliwą. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Można je przechowywać do dwóch tygodni.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy