Papryka słodka faszerowana mielonym indykiem i brązowym ryżem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 542, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 27 G., węglowodany 62 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 542, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 27 G., węglowodany 62 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Papryka faszerowana mielonym indykiem i brązowym ryżem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Papryki faszerowane
- 1,5 łyżki brązowego ryżu krótkoziarnistego
- 1/4 szklanki złotych rodzynek
- Sól gruba
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki świeżego koperku
- 1/2 szklanki świeżej pietruszki
- 4 zielone cebulki, pokrojone w krążki
- 6 średniej wielkości papryk słodkich (dowolnego koloru)
- 230 gramów. mielony indyk
- 2 szklanki grubo startego sera mozzarella (ok. 230 g)
- 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- Świeżo zmielony pieprz
Sos pomidorowy
- 400 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka i 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 laska cynamonu
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy ryż, rodzynek, orzechy włoskie, koperek, pietruszka, zielona cebula, słodka papryka, mielony indyk, ser mozzarella, ser feta, czosnek, koncentrat pomidorowy, cynamon, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj paprykę: W średnim rondlu połącz 2 i 1/2 szklanki wody, ryż, rodzynki i 1/4 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż ryż wchłonie całą wodę, około 45 minut. Odstaw pod przykryciem na 10 minut. Spulchnij ryż widelcem, a następnie przełóż do dużej miski i odstaw na 20 minut do ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, 6-8 minut; ostudź, a następnie drobno posiekaj. Połóż koperek, pietruszkę i dymkę na desce do krojenia i drobno posiekaj.
- Odetnij wierzchołki papryk i odłóż na czas gotowania; usuń nasiona i białe błonki. Umieść mielone mięso w dużej misce; dodaj 1 szklankę mozzarelli, 1/4 szklanki fety, mieszankę ryżową, orzechy włoskie, wszystkie zioła oprócz 2 łyżek, czosnek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, 1 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Delikatnie wymieszaj rękoma. Nadziej papryki mielonym mięsem i przykryj wierzchołkami.
- Przygotuj sos: W dużym, szerokim rondlu połącz 3 szklanki wody, koncentrat pomidorowy, brązowy cukier, oliwę z oliwek i laskę cynamonu. Dodaj faszerowane papryki do sosu i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Przykryj rondel i zmniejsz ogień do średnio-niskiego; gotuj na wolnym ogniu, aż papryki zmiękną, przez 50 do 60 minut.
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Ostrożnie wyjmij papryki z sosu i umieść je w naczyniu do pieczenia; usuń wierzchnie części i ułóż je w naczyniu obok siebie. W małej misce połącz pozostałe 2 łyżki posiekanych ziół z 1 szklanką mozzarelli i 1/4 szklanki fety; posyp papryki. Umieść naczynie z paprykami pod grillem i grilluj, aż ser się roztopi, około 2 minut. Przykryj papryki wierzchnimi częściami. Dopraw sos pieprzem i solą. Podawaj papryki w płytkich miseczkach z sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
