Papryka faszerowana bakłażanem

Głosy: 1

Jak zrobić paprykę faszerowaną bakłażanem

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niesamowity smak i piękny wygląd Fungetto (Włoski grzyb) wyróżnia to danie spośród innych. Papryki faszerowane są ulubionym daniem w wielu krajach, co przekłada się na szeroki wybór domowych przepisów. Papryki faszerowane warzywami są równie pyszne, jak te z mięsem, zwłaszcza jeśli te drugie są przyrządzane z bakłażana w stylu włoskim z kaparami, oliwkami i sosem pomidorowo-bazyliowym. Obtocz papryki w mieszance aromatycznego parmezanu i bułki tartej i piecz, aż powstanie chrupiąca, serowa skórka. Już samo to sprawi, że nie sposób nie zakochać się w tej przystawce.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Papryka

2 średnie czerwone papryki, przekrojone wzdłuż na pół, bez łodyg i pestek
1 łyżka oliwy z oliwek
Spray do gotowania

Bakłażany

2 bakłażany, każdy o wadze 250 g, oczyszczone i pokrojone na kawałki o grubości 1 cm.
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/4 łyżeczki soli

Pożywny

750 gramów. sos pomidorowy z bazylią
20 średnich czarnych oliwek, bez pestek, posiekanych
20 średnich zielonych oliwek, bez pestek, posiekanych
2 łyżki kaparów, opłukać
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Byczy

2 łyżki bułki tartej
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, bakłażany, sos pomidorowy, Ser parmezan, bułka tarta, oliwka, oliwki, kapary

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C, z kratką w środku. Spryskaj małą formę do pieczenia lub blachę sprayem do pieczenia.
Pieczone czerwone paprykiUłóż papryki na blasze do pieczenia przecięciem do góry i skrop oliwą z oliwek. Piecz przez 20 minut, aż papryki zmiękną, ale zachowają kształt.

BakłażanyRozgrzej olej roślinny na patelni o średnicy 30 cm z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu. Dodaj bakłażana i smaż, często mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 15–20 minut. Osącz na ręcznikach papierowych i dopraw solą.
Nadzienie z bakłażanaNa patelni o średnicy 30 cm z nieprzywierającą powłoką połącz ugotowanego bakłażana, sos pomidorowo-bazyliowy, oliwki, kapary, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Byczy:W małej misce wymieszaj bułka tarta i parmezanem.

Włącz funkcję grilla w piekarniku.

Przełóż farsz do papryk i posyp nim posypkę. Skrop oliwą z oliwek i piecz w piekarniku przez 2–3 minuty, aż papryki będą złocistobrązowe.