Pieczone papryki w słodkiej marynacie

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Marynowane papryki będą jeszcze smaczniejsze, jeśli je wcześniej ugrillujesz. Pieczone papryki nie tylko nabiorą bogatszego smaku, ale też będą łatwe do obrania, dzięki czemu skórka pozostanie nienaruszona, gdy będziesz delektować się tą pyszną przekąską. Aby uzyskać słodką marynatę, rozcieńcz biały ocet z wodą i wymieszaj z cukrem i gotową przyprawą do marynowania (dostępną w dziale z przyprawami). Po kilku dniach marynowania w temperaturze pokojowej papryki można wykorzystać w wielu różnych potrawach i przekąskach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3-4 czerwone papryki, pokrojone na ćwiartki i pozbawione pestek
1 szklanka białego octu destylowanego
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki wody
0,5 łyżeczki przyprawy do marynowania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, przyprawa do kiszenia warzyw

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.

Piecz papryki, aż zmiękną, a skórki będą puszyste, przez 7-9 minut. Umieść papryki w papierowej lub plastikowej torbie i natychmiast zamknij. Pozostaw na 15 minut lub do momentu, aż ostygną na tyle, aby można je było dotknąć. Dzięki temu papryki łatwiej będzie obrać. Usuń skórki.
Obrane papryki włóż do wysterylizowanego, żaroodpornego słoika z wysterylizowaną, szczelnie zamykaną pokrywką. W średnim, niereagującym z kwasami rondlu połącz ocet, cukier, wodę i… przyprawa do kiszenia Doprowadź do wrzenia. Zalej papryki w słoiku gorącą marynatą. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 2 dni.

Autor przepisu - Kathleen Daelemans jest autorką książek kulinarnych.

Kategorie: