Papryka faszerowana słodka i ostra

Głosy: 1

Jak zrobić słodko-pikantne faszerowane papryki

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 50

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 82, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 3 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 77 mg, cukier 2 G.

Miniaturowe kanapki z papryką faszerowaną to przystawka na każdą okazję, zarówno na święta, jak i na niezobowiązujące przyjęcie. Ich słodko-kwaśny smak z cierpkimi nutami idealnie komponuje się z alkoholem. Małe, marynowane, pikantne papryczki nadziewane są kremowym serem oliwkowym i salsą mango, a podawane są na chrupiących, domowych chipsach bananowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Chipsy bananowe

Olej kukurydziany do smażenia
1 zielony (niedojrzały) banan

Papryka

1 opakowanie (350 g) czerwonej papryki (konserwowej), bez szypułek
450 g zmiękczonego serka śmietankowego
1/2 szklanki faszerowanych zielonych oliwek z papryczkami jalapeño, osuszonych i drobno posiekanych
1 jędrne, dojrzałe, średniej wielkości mango
Skórka starta z 1 limonki
Cienko pokrojona zielona cebulka lub liście kolendry do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: papryczka chili, ser topiony, mango, skórka z limonki, banan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Chipsy bananowe:

W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej około 5 cm oleju roślinnego na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 180°C.
Wyłóż dużą blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi. W międzyczasie obierz i pokrój banana na około 50 plasterków.

Smaż plantany w małych partiach, aż będą chrupiące i lekko złociste, około 2-4 minut. Jeśli chipsy się przypalają, zmniejsz nieco ogień. Przełóż na ręczniki papierowe, aby je odsączyć i dopraw solą. Chipsy z plantanów można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Papryka:

Osuszyć papryki na ręcznikach papierowych.
W średniej misce połącz serek śmietankowy i posiekane oliwki. Przełóż do rękawa cukierniczego z małą, prostą końcówką.
Pokrój mango w drobną, równą kostkę. Wymieszaj ze skórką z limonki i odstaw.
Aby złożyć, nałóż odrobinę serka śmietankowego na każdy plasterek banana. Połóż na wierzchu połówkę papryki, przekrojoną stroną do góry, tak aby przylegała do banana.
Napełnij papryki do połowy pozostałym nadzieniem serowym. Na wierzch nałóż około 1/8-1/4 łyżeczki salsy mango. Udekoruj plasterkiem dymki lub listkiem kolendry.