Smażona flądra
Głosy: 1
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Smażona ryba to danie, które przygotowuje się w kilka minut i idealnie nadaje się na obiad w tygodniu, ponieważ nie trzeba spędzać dużo czasu przy kuchence. Smażenie delikatnego fileta z flądry na patelni nie powinno zająć więcej niż 6 minut, dzięki czemu ryba będzie miękka i jędrna. Obtocz go w mące i smaż na maśle z dodatkiem warzyw do uzyskania złocistego koloru. Z pozostałego tłuszczu na patelni przygotuj delikatny sos, dodając masło, sok z cytryny i kapary wraz z marynatą ze słoika. Jego kremowy, cierpki smak idealnie uzupełnia i orzeźwia flądrę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety flądry bez skóry
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Mąka do obtoczenia ryby
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki masła, podzielone
- Sok z 1 cytryny
- 1 mały słoik kaparów
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: flądra, sok z cytryny, kapary
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Filety z flądry opłukać w zimnej wodzie i osuszyć. Doprawić solą i czarnym pieprzem. Obtoczyć filety w mące. Na patelni o grubym dnie wymieszać olej roślinny z 2 łyżkami masła i podgrzewać na średnio-wysokim ogniu, aż się roztopi.
- Smaż rybę na średnio-wysokim ogniu przez około 3 minuty z jednej strony (dłużej lub krócej, w zależności od wielkości fileta), aż do uzyskania złocistego koloru. Odwróć rybę i smaż drugą stronę przez około 3 minuty. Obróć tylko raz.
- Przełóż flądrę na półmisek. Wyłącz ogień. Dodaj pozostałą łyżkę masła do rozgrzanej patelni. Dodaj sok z cytryny i kapary wraz z płynem. Wymieszaj. Polej filety rybne płynnym sosem. Podawaj natychmiast.
Oferujemy przepis Kanapki w stylu Maine.
Autor przepisu - Martha Nesbitt jest autorką książek kulinarnych, pasjonującą się jedzeniem, podróżami i owocami morza.
Kategorie:
Podobne przepisy
