14 sposobów na wykorzystanie młodych marchewek

Młode marchewki, 14 przepisów

Typowa sytuacja: kupujesz 900-gramowe opakowanie mini marchewek, zjadasz kilka, a potem woreczek leży na dnie lodówki, aż warzywa zamienią się w lepką papkę lub wyschną i się skurczą. Oferujemy proste sposoby na wykorzystanie resztek opakowań – wzbogacisz swoją dietę o warzywa i nie będziesz musiał martwić się o zepsute produkty!

Zrób glazurowane marchewki

Młode marchewki gotuj w ¾ szklanki wody na małym ogniu. Gdy woda odparuje, dodaj 1 łyżkę masła i 1 łyżkę miodu. Dopraw solą do smaku.

Marynować

Marynowane marchewki (escabeche) to nieodłączny element kuchni meksykańskiej. Nie wymagają specjalnych technik konserwowania i można je przechowywać w lodówce do tygodnia. Umieść marchewki, plasterki czerwonej cebuli, papryczki chili, sól i oregano w słoiku. Napełnij słoik białym octem winnym, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na noc.

Wyciśnij sok

Wyciśnij sok z marchewki zgodnie z instrukcją obsługi sokowirówki. Aby udekorować szklanki, zwilż ich brzegi i zanurz je w talerzyku z solą wymieszaną ze szczyptą pokruszonych, suszonych marchewek (patrz poniżej). Na koniec dodaj małą, naciętą marchewkę.

Zamrażać

Aby przygotować mrożoną lemoniadę, napełnij foremki do lodów startą lub bardzo cienko pokrojoną marchewką, dodaj do lemoniady odrobinę soku z marchwi, wlej mieszankę do foremek i zamroź.

Zrób naturalny barwnik spożywczy

Zabarw wypieki i inne smakołyki naturalnym, przecedzonym sokiem z marchwi.

Ułóż je w kształt kwiatów

Ułóż marchewki w małych miseczkach z kolorowymi dipami lub pastami (hummus z buraków — jeden z naszych nowych ulubionych). Użyj selera z liśćmi jako łodygą.

Podawać jako przystawkę

Dzieci chętniej jedzą potrawy podane w ciekawy sposób. Napełnij urocze kubeczki zdrowym dipem lub pastą, a następnie połóż na wierzchu kilka marchewek.

Wysusz to

Suszone marchewki można dodawać do zup i gulaszów, a zgniecione suszone marchewki stanowią pomarańczową posypkę do wytrawnych dań.

Jak suszyć marchewki

Pokrój warzywa na małe kawałki. Blanszuj przez 2 minuty, a następnie susz w piekarniku przez 4 godziny w temperaturze 80°C.

Domowe przekąski

Przechowuj suszone marchewki w szczelnym pojemniku.

Wegańskie kiełbaski w wolnowarze

Wrzuć marchewkę do wolnowaru, dodaj ulubiony sos BBQ i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny.

Pieczone marchewki

Wymieszaj warzywa z 2 łyżkami oleju do smażenia, a następnie posyp solą, pieprzem i ziołami. Piecz w temperaturze 200°C przez około 25-30 minut, aż zmiękną.

Puree

Gotuj marchewki na parze lub w wodzie przez 10-15 minut, aż zmiękną. Odcedź na durszlaku i umieść w blenderze lub malakserze. Zmiksuj na gładką masę, dodając wodę po 1 łyżce stołowej, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Dodaj do makaronu z serem

Dodaj puree z marchwi do wytrawnych dań, takich jak makaron z serem, aby uzyskać dodatkowy warzywny dodatek. Wymieszaj 1 łyżkę stołową na porcję przed pieczeniem.

Starta marchewka

Aby uzyskać dłuższe paski, użyj robota kuchennego lub zetrzyj na tarce ręcznej, by uzyskać drobne wiórki.

Zrób babeczki!

Dodawaj startą marchewkę do wypieków, takich jak: mini babeczki.