Przystawka z chrupiącej ciecierzycy
Głosy: 1
Czas: 13 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Chrupiąca ciecierzyca z boczkiem i rozmarynem to świetna przekąska do chrupania z przyjaciółmi przy piwie lub podczas oglądania meczu. Świetnie nadaje się również do zabrania w podróż lub dodania do sałatek. Ciecierzyca ta jest przygotowywana z ciecierzycy z puszki, którą należy wcześniej dokładnie osuszyć. Najlepiej zostawić ją bez przykrycia na noc i rozłożyć na talerzu. Następnie ciecierzycę praży się z gałązką rozmarynu w tłuszczu z boczku i piecze w piekarniku do uzyskania chrupkości. Usmażony boczek można wykorzystać do innych potraw lub po prostu zjeść podczas gotowania ciecierzycy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 puszki ciecierzycy (po 425 g), wypłukane
- 4 paski boczku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, boczek, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozłóż ciecierzycę na blasze do pieczenia i pozostaw ją do wyschnięcia bez przykrycia w lodówce na noc. Jeśli zapomnisz o wysuszeniu ciecierzycy na noc, nie ma problemu – po prostu będzie się dłużej gotować.
- Włóż boczek na dużą patelnię i smaż na średnio-małym ogniu, aż będzie zrumieniony i chrupiący, 4-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć; zachowaj wytopiony tłuszcz z patelni. Możesz podsmażyć boczek podczas smażenia ciecierzycy.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Dodaj odsączoną ciecierzycę do patelni z wytopionym tłuszczem z boczku. Dopraw solą i dodaj rozmaryn. Smaż na średnio-małym ogniu przez około 2 minuty, a następnie wyjmij gałązkę rozmarynu. Przełóż ciecierzycę na blachę do pieczenia i piecz, mieszając co 10 minut, aż będzie chrupiąca, przez 35-40 minut. Jeśli nie odsączyłeś ciecierzycy, piecz ją przez 45-50 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i podawać.
Autor przepisu - Daphne Brogdon i Mark Peel są właścicielami restauracji w centrum Los Angeles.
Kategorie:
Podobne przepisy
