Placki ze szpinakiem i ciecierzycą

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Kate Sears

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.

Placki ze szpinakiem i ciecierzycą – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki z ciecierzycy, grochu lub pszenicy
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego (zira)
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Sól morska
Pół cebuli, drobno posiekanej
1 szklanka ciecierzycy z puszki (należy ją wcześniej opłukać i grubo posiekać)
280 g mrożonego, posiekanego szpinaku (należy go wcześniej rozmrozić i dobrze wycisnąć)
1 łyżka startego imbiru
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
Chutney z mango do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka z ciecierzycy, mąka grochowa, mąka, szpinak, kminek, cebula, ciecierzyca, korzeń imbiru, sos chutney

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj mąkę grochową, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, kmin rzymski, pieprz cayenne i ¾ łyżeczki soli. Dodaj ½ szklanki wody i ubijaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj cebulę, ciecierzycę, szpinak i imbir do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni o grubym dnie do 160°C (325°F). Nakładaj ciasto łyżką stołową na patelnię. Smaż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Odsącz usmażone naleśniki na ręczniku papierowym. Pozostaw je do lekkiego ostygnięcia, a następnie delikatnie dociśnij, aby nadać im płaski, okrągły kształt.