Toskańskie puree z ciecierzycy
Głosy: 3
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 11 G., węglowodany 31 G., błonnik 8 G., cholesterol 4 mg, sód 417 mg, cukier 6 G.
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 11 G., węglowodany 31 G., błonnik 8 G., cholesterol 4 mg, sód 417 mg, cukier 6 G.
To gęste puree z ciecierzycy z toskańskimi pomidorami jest pełne pysznych aromatów cytryny, czosnku i ziół. Obfita porcja parmezanu dodaje nutę umami i sprawia, że danie jest przepysznie ciągnące. Podawaj puree z ciecierzycy z grzankami z wiejskiego chleba i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 puszki ciecierzycy (po 425 g każda)
- 0,5 szklanki bulionu z kurczaka, najlepiej domowego
- 3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do podania
- 2 dojrzałe, średniej wielkości pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Tostowany chleb wiejski do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, pomidory, czosnek, sok z cytryny, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odcedź ciecierzycę w durszlaku i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Dokładnie odcedź. Umieść ciecierzycę w misce robota kuchennego z ostrzem stalowym. Dodaj bulion drobiowy i miksuj pulsacyjnie, aż ciecierzyca zamieni się w gęste puree.
- Na średniej patelni (25 cm) rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pomidory i smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj ciecierzycę, mieszając, aby połączyć ją z pomidorami i czosnkiem. Smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż się podgrzeje.
- Zdjąć z ognia, dodać parmezan, pietruszkę, sok z cytryny, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Doprawić. Przełożyć do miski, skropić oliwą z oliwek i podawać z kromkami grzanek z chleba wiejskiego.
Kategorie:
Podobne przepisy
