Hummus z ciecierzycy i papryki

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Zdrowa i pyszna bliskowschodnia przystawka, hummus, przygotowywany jest z puree z ciecierzycy. Inne niezbędne składniki to oliwa z oliwek, tahini, sok z cytryny i czosnek. Pozostałe przyprawy i dodatki są opcjonalne i urozmaicą smak każdego hummusu. Pieczona lub pieczona czerwona papryka, na przykład, będzie doskonałym dodatkiem do hummusu. Wymieszaj wszystkie składniki i podawaj z chrupiącymi kromkami chleba pita do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (425 g) ciecierzycy w puszce, odsączonej
4 kieszonki z pity pełnoziarnistej, pokrojone w trójkąty
Sól czosnkowa
1 szklanka pieczonej czerwonej papryki
1/4 łyżki tahini (pasty sezamowej)
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonego kminku
2 łyżki drobno posiekanych liści pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, słodka papryka, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Ułóż trójkąty pity na dużej blasze do pieczenia i spryskaj powierzchnię sprayem do pieczenia. Posyp solą czosnkową. Piecz przez 6-8 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
W międzyczasie odcedź i opłucz ciecierzycę. Odsączoną ciecierzycę włóż do blendera i dodaj czerwoną paprykę, tahini, sok z cytryny, czosnek i kmin rzymski. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski i posyp natką pietruszki.