Panna Cotta z herbatą Matcha

Głosy: 5

Czas: 3 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Matcha i śmietanka to idealne połączenie pysznego deseru. Gęsta śmietanka doskonale łagodzi naturalną goryczkę zielonej herbaty i wydobywa jej słodkie, kwiatowe nuty. Dodaj żelatynę i cukier do kremowej mieszanki, przelej do foremek i odstaw, aby uzyskać kremową panna cottę. Podawaj ten delikatny, zielony deser, posypany makiem dla chrupkości i kontrastu, udekorowany plasterkami kiwi i truskawkami. Ten łatwy w przygotowaniu deser prezentuje się elegancko, niczym deser z restauracji, i będzie idealnym dodatkiem do każdej uroczystości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżeczki żelatyny w proszku (1 saszetka, 7 g)
1 łyżka przesianego proszku matcha
0,5 łyżki stołowej + 2 łyżeczki Sahary
3 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
8 truskawek, wydrążonych i pokrojonych w cienkie plasterki
2 kiwi, obrane i pokrojone na kawałki 1 cm.
2 łyżeczki maku
Sprzęt specjalny:8 foremek o pojemności 120 ml.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: herbata matcha, krem, żelatyna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz żelatynę w małej miseczce z 2 łyżkami zimnej wody i odstaw na 5 minut.
W międzyczasie w małym rondelku połącz proszek matcha z 1/2 szklanki cukru do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej 1/4 szklanki śmietanki kremówki i mieszaj, aż powstanie gładka, gęsta pasta. Dodaj ekstrakt waniliowy i kolejną szklankę śmietanki kremówki i mieszaj, aż powstanie gładka konsystencja. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż śmietanka zacznie wrzeć, a cukier całkowicie się rozpuści, około 5 minut.

Zdejmij rondel z ognia i natychmiast wmieszaj żelatynę do gorącej mieszanki, aż się rozpuści. Wlej pozostałą śmietanę do rondelka i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Używając pół szklanki lub miarki, rozlej masę do ośmiu foremek o pojemności 120 ml. Schłodź foremki w lodówce, aż krem stężeje, około 3 godzin.
W międzyczasie włóż truskawki do jednej małej miski, a kiwi do drugiej. Równomiernie podziel pozostałe 2 łyżeczki cukru między truskawki, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Aby podać, zanurz na krótko spód każdej foremki w misce z gorącą wodą na 10-15 sekund. Następnie odwróć każdą panna cottę na mały talerzyk, ułóż truskawki i kiwi na bokach i posyp delikatnie makiem.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Desery / Desery owocowe / Kremy, sosy, musy, jogurty / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy