Panna cotta kokosowa z kandyzowanymi orzeszkami ziemnymi

Głosy: 2

Czas: 4 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 346, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 4 G., węglowodany 25 G., błonnik 1 G., cholesterol 41 mg, sód 255 mg, cukier 22 G.

Panna cotta to jeden z najprostszych włoskich deserów do przygotowania, ale odpowiednio podana staje się wyrafinowaną ucztą. W zasadzie jest to galaretka z śmietanki, żelatyny i cukru. Ten przepis łączy śmietankę z mlekiem kokosowym, nadając delikatnej panna cotcie wspaniały, tropikalny smak. Podawaj ją z foremki na talerzu, a dla eleganckiego wykończenia posyp kruszonym, domowym mięsem wołowym i solonymi orzeszkami ziemnymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżeczki żelatyny
Olej roślinny do natłuszczenia form
1 puszka (400 g) mleka kokosowego
1 szklanka śmietanki kremówki
0,5 szklanki + 1/3 szklanki cukru
0,5 szklanki solonych orzeszków ziemnych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko kokosowe, krem, żelatyna, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj masłem osiem foremek na muffiny o pojemności 120 ml (4 uncje płynu). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Rozpuść żelatynę w 1/4 szklanki wody w płytkiej misce i odstaw na około 2 minuty, aż zmięknie.

Podgrzej mleko kokosowe, śmietankę kremówkę, pół szklanki cukru i szczyptę soli w małym rondelku, aż się rozpuszczą. Dodaj żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Wlej panna cottę do przygotowanych foremek. Przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, co najmniej na 4 godziny.
W międzyczasie, na patelni o grubym dnie, połącz pozostałą 1/3 szklanki cukru z 3-4 łyżeczkami wody (do konsystencji mokrego piasku). Postaw na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu obracając patelnią, aż cukier równomiernie się przypiecze (nie mieszaj), około 10 minut. Gdy karmel nabierze ciemnozłotego koloru, zdejmij z ognia, wmieszaj orzeszki ziemne i natychmiast wylej na przygotowaną blachę do pieczenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Gdy będzie gotowa do podania, przejedź ostrym nożem wzdłuż krawędzi foremek, a następnie odwróć panna cottę na talerze. Grubo posiekaj kruche ciasteczka orzechowe i posyp nimi panna cottę.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania zimne / Dania letnie / Desery / Kremy, sosy, musy, jogurty / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów