Tarta czekoladowa bez pieczenia

Głosy: 1

Jak zrobić - Tartę czekoladową bez pieczenia

Czas: 8 godzin 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ta prosta tarta bez pieczenia kryje w sobie bogaty, nieodparty smak czekolady w każdym kęsie. Bogata, aksamitna ganache z dwóch rodzajów czekolady – gorzkiej i mlecznej – jest wyłożona na spód z prasowanych ciasteczek Oreo. Deser wieńczą białe, czekoladowe wiórki. Do przygotowania tarty potrzebna będzie forma o średnicy 27,5 cm z karbowanym dnem i wyjmowanym dnem. Schłodź tartę w lodówce, aż całkowicie stężeje, co ułatwi jej krojenie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 opakowanie (400 gr.) ciasteczka czekoladowe, takie jak Oreo
110 g roztopionego solonego masła
Sprzęt specjalny:Forma do tarty o średnicy 27,5 cm z karbowanym dnem.

Ganache

1,5 szklanki śmietanki kremówki
3 łyżki solonego masła
340 g gorzkiej czekolady, posiekanej
340 g mlecznej czekolady, posiekanej

Wiórki czekoladowe do dekoracji

100 g białej czekolady
2 łyżeczki oleju kokosowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka czekoladowe, czekolada biała, czekolada ciemna, czekolada mleczna, olej kokosowy, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

Umieść ciasteczka w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, aż powstaną drobne okruszki. Wlej roztopione masło i miksuj pulsacyjnie. Włóż masę na dno formy do tarty o średnicy 27,5 cm z karbowaniem i równomiernie dociśnij dnem miarki, aby uzyskać równą warstwę na spodzie i bokach. Wstaw do zamrażarki na 15 minut, aby masa stężała.
Ganache:

Wymieszaj śmietanę i masło w rondlu i podgrzewaj, aż mieszanina zacznie bulgotać.

Włóż gorzką i mleczną czekoladę do miski i zalej gorącą śmietanką i masłem. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i utworzy gładką masę, a następnie wlej galal do schłodzonego spodu tarty. Schłodź tartę w lodówce przez noc, aż całkowicie stężeje.

Wiórki czekoladowe do dekoracji:

Włóż białą czekoladę i olej kokosowy do miski i ustaw ją nad garnkiem z gotującą się wodą, aż czekolada się rozpuści; wymieszaj. Wylej mieszankę na odwróconą, czystą blachę do pieczenia i rozprowadź ją bardzo cienką warstwą za pomocą szpatułki lub noża. Zamroź do całkowitego stężenia, około 2 minut. Aby sprawdzić, czy polewa jest stężała, naciśnij ją opuszkiem palca; powinna pozostawić lekkie wgniecenie, a nie wgłębienie.
Za pomocą ostrej szpatułki zeskrob czekoladę z dna foremki, formując w wiry (lub duże wiórki). Wyjmij tartę z foremki i udekoruj wiry.