Tarta pomidorowa

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 594, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 12 G., węglowodany 38 G., błonnik 2 G., cholesterol 70 mg, sód 370 mg, cukier 1 G.

Ta elegancka tarta to świetny sposób na wykorzystanie dojrzałych, letnich pomidorów w pełni sezonu. Miękkie nadzienie z cienkich plasterków pomidora, ciągnącego się sera Gruyère i kremowego camemberta spoczywa na rozpływającym się kruchym spodzie, skropionym aromatyczną oliwą z oliwek i świeżymi ziołami. Idealna na niedzielny brunch lub lekką kolację z winem!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

3 szklanki mąki najwyższej jakości
165 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki o wielkości 1 cm
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
4 łyżki zimnej wody

Tarta

1 łyżka musztardy Dijon
0,5 szklanki startego sera Gruyère
4 pomidory śliwkowe pokrojone w plastry o grubości 1 cm (usunąć pestki)
170 g sera Camembert pokrojonego na paski o grubości 0,3 cm.
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżeczki drobno posiekanych świeżych liści tymianku
1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, Ser Gruyère, Musztarda Dijon, Ser camembert, bazylia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

Używając blendera ręcznego lub dwóch noży, połącz mąkę, masło oraz szczyptę soli i pieprzu, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistą. Dodaj 2 łyżki oleju i wody i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina zacznie się kleić. W razie potrzeby dodaj dodatkową łyżkę oleju. Uformuj ciasto w kulkę i spłaszcz je. Zawiń krążek w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj na okrąg o średnicy 35 cm i umieść je w formie do tarty o średnicy 30 cm z wyjmowanym dnem. Schłodź w lodówce przez 15 minut.

Tarta:

Posmaruj spód ciasta musztardą. Posyp równomiernie serem Gruyère i układaj naprzemiennie pomidory i camembert na serze Gruyère. Piecz na środkowej półce piekarnika przez 35 minut.
W małej misce połącz oliwę z oliwek, bazylię, pietruszkę, tymianek i czosnek. Posmaruj dwie trzecie mieszanki na tarcie. Wyjmij tarcie i odstaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Podawaj na ciepło, skropione pozostałym olejem ziołowym.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Kolacja / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Bobby Flay

Kolekcje przepisów