Tarta czekoladowo-francipanowa bezglutenowa
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Złożoność: łatwo
Mielone migdały i kakao to główne składniki bazy tej luksusowej tarty, a roztopiona gorzka czekolada nadaje nadzieniu bogaty smak. Główną atrakcją tej czekoladowej tarty z frangipane są suszone połówki fig zapiekane w delikatnym nadzieniu. Dodają one eleganckiego akcentu i harmonijnie uzupełniają czekoladę swoimi owocowymi nutami. Ta czekoladowa tarta jest pyszna sama w sobie, ale jeszcze pyszniejsza z łyżeczką crème fraîche w ciągu dnia lub kieliszkiem Merlot lub Cabernet na wieczorną przekąskę. Spróbuj!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 1 i 1/4 szklanki zmielonych migdałów
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 6 łyżek schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
Pożywny
- 4 jajka
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1 szklanka zmielonych migdałów
- 200 g gorzkiej czekolady, rozpuścić i ostudzić
- 1/3 szklanki suszonych czarnych fig, przekrojonych na pół (5-6 szt.)
- Crème fraîche, do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: migdałowy, cukier puder, brązowy cukier, kakao, masło, jajka, cukier, czekolada ciemna, figi, crème fraîche
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Ciasto:
Wymieszaj zmielone migdały, cukier puder, cukier brązowy, kakao, sól i sodę oczyszczoną w robocie kuchennym. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto będzie się kleić, ale nie będzie mokre, około 10 razy. Przełóż ciasto do formy do tarty o średnicy 25 cm (10 cali) z wyjmowanym dnem. Delikatnie i równomiernie dociśnij ciasto do dna i boków formy. Schłodź w lodówce przez co najmniej 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).Pożywny:
Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. W osobnej misce ubij masło z cukrem. Dodawaj żółtka po jednym i ubijaj na gładką masę. Dodaj zmielone migdały i roztopioną czekoladę. Delikatnie wmieszaj ubite białka. Nałóż nadzienie na schłodzone ciasto w foremce.- Piecz, aż czekolada zacznie tężeć, 15 minut. Delikatnie wciśnij suszone figi w nadzienie, tworząc okrąg na całej powierzchni tarty i piecz, aż lekko napęcznieją i stężeją, 20-25 minut. Ostudź. Pokrój i podawaj z crème fraîche, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
