Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 biszkopty

Lekkie, puszyste i zwieńczone kremem z serka śmietankowego o smaku cynamonu, te dyniowe ciasteczka autorstwa Patricka i Giny Neely to luksusowy przysmak o smaku dyni.

Składniki:

Do ciast biszkoptowych:

• 110 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
• 1 kategoria jaj CO
• 1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 3/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Do nadzienia:

• 110 g serka śmietankowego Philadelphia w temperaturze pokojowej
• 1/4 szklanki puree z dyni w puszce
• 4 łyżki (60 g) masła w temperaturze pokojowej
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• Szczypta soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

dynia, Ser Philadelphia, jajka, kwaśne mleko, mąka premium, kakao, cukier puder, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotowanie biszkoptów: Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym (lub użyj 2 blach i piecz ciasta partiami). Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F). Za pomocą miksera ubij masło i cukier granulowany na jasną i puszystą masę. Wbij jajko, a następnie maślankę i ekstrakt waniliowy. W misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i mieszaj.
  
  Nałóż 8 porcji ciasta (po 2 łyżki stołowe) na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy 7,5 cm. Piecz, aż brzegi się zetną, a ciasto będzie nadal miękkie, około 8 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 2 minuty, a następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2
• Przygotuj nadzienie: W małej misce ubij mikserem serek śmietankowy i masło na gładką masę. Powoli dodawaj cukier puder, ubijając do połączenia. Dodaj dynię, cynamon i sól i ubijaj na gładką masę.
  
  Złóż ciasto Whoopie PieNałóż czubatą łyżkę nadzienia na płaską stronę każdego ciasta i przykryj kolejnym ciastem. Powtórz z pozostałymi ciastami.

Głosy: 2