Prosty tort z figami i orzechami włoskimi
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 barów
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 barów
Ta imponująca tarta idealnie sprawdzi się podczas świątecznego spotkania z przyjaciółmi. Spód upiecz dzień wcześniej na gotowym cieście francuskim, a następnie przykryj pozostałymi składnikami i upiecz tuż przed podaniem. Połączenie słodko-pikantnej karmelizowanej cebuli, fig i słonego sera feta na chrupiącym, kruchym spodzie zachwyci każdego. Nie żałuj najwyższej jakości miodu, takiego jak akacjowy, do tej tarty. Aby równomiernie rozprowadzić miód, polej nim nadzienie widelcem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 arkusz (250 g) mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia i skropienia
- Połowa małej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 55 g dojrzałej fontiny, startej
- 8 suszonych fig pokrojonych w poprzek
- 3 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
- 0,5 szklanki pokruszonej fety
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- Grubo zmielony czarny pieprz
- Miód do skropienia
- Mąka premium do wyrabiania ciasta
- Sprzęt specjalny:kamień do pizzy lub blacha do pieczenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, Ser Fontina, ser feta, orzechy włoskie, figi, ocet jabłkowy, czarny pieprz, tymianek, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na dolnej półce piekarnika, umieść na nim kamień do pizzy lub blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż drugą blachę papierem pergaminowym.
- Posyp blat mąką i rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt o wymiarach 25 x 37,5 cm. Przełóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Nożem narysuj obwódkę 1 cm od brzegu i zrób małe nacięcia na obwodzie (nie przecinaj ciasta do końca). Nakłuj wewnętrzną stronę obwodu widelcem (nie przekłuwaj obwodu).
- Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, przenieś blachę na rozgrzany kamień do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 15–20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na kilka minut. Jeśli ciasto miejscami jest wybrzuszone, dociśnij je dnem szklanki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze. Ostudzone ciasto można zawinąć i przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1 dzień..
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj cebulę i sporą szczyptę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i nabierze głębokiego, złocistego koloru, około 10 minut. Dodaj ocet i mieszaj, aż całkowicie się wchłonie. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól karmelizowanej cebuli całkowicie ostygnąć. Można przechowywać w lodówce przez 1 dzień..
- Posyp ciasto serem fontina, tworząc obwódkę. Na wierzch połóż karmelizowaną cebulę, figi i orzechy włoskie. Posyp całą tartę serem feta, tymiankiem, solą i pieprzem. Skrop oliwą z oliwek.
- Włóż tartę z powrotem do piekarnika na rozgrzaną blachę do pieczenia. Piecz, aż ser fontina się roztopi, 10-15 minut. Skrop obficie miodem i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Pokrój na 16 kwadratów i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
